Утка форс-мажорная
Описание рецепта
На пятое января у меня была запланирована запеченная фаршированная утка. Но когда я ее разморозила и извлекла из упаковки, оказалось, что кожица на брюшке безбожно и безнадежно порвана... Вот такой форс-мажор... Пришлось эту красавицу порубить и приготовить совсем не так, как планировалось... Сразу пришел на ум рецепт из ХлебСоль "Курица в цитрусовых". Благо, апельсины и мандарины зимой у нас не переводятся. В общем, гостям понравилось мое импровизированное блюдо...
Пищевая ценность
- Белки277г307.78% от дневной нормы
- Жиры573г716.25% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории6381кКал265.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Утку порубить на порционные куски, быстро обжарить на сильм огне до золотистой корочки, положить в чашу мультиварки, посолить, поперчить и тушить 20-25 минут. Апельсины и мандарины нарезать колечками и выложить в форму для запекания.
- Шаг 1
Сверху выложить лук-порей, порезанный колечками.
- Шаг 2
Выложить утку, посыпать специями и листиками тимьяна.
- Шаг 3
Запекать на слабом огне 40 минут, периодически поливая выделившимся соком.