Кубите: закрытый слоёный пирог с мясом и картофелем
Описание рецепта
Этот пирог выручает, когда нужно быстро накормить всех сытно: слоёное тесто, картошка, мясо — и ничего лишнего. Получается плотно, по-домашнему.Слово редактора
Кубите — закрытый пирог из слоёного теста с начинкой из тонко нарезанного картофеля, мяса и лука. Блюдо собирается быстро: два пласта готового теста, сырая начинка внутри — и в духовку. Подходит для сытного обеда или ужина, когда хочется чего-то домашнего без долгой возни. Начинку можно варьировать: добавить зелень, заменить мясо фаршем или куриным филе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеноепо вкусу
- картофельпо вкусу
- мясопо вкусу
- зеленьпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории2кКал0.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Светуля
Светуля
Светуля
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разморозить два пласта слоёного теста и тонко раскатать каждый.Тесто удобнее раскатывать слегка подмороженным — оно не рвётся. - Шаг 2
Тонко нарезать картофель, лук и мясо.Картофель режьте как можно тоньше, иначе может не пропечься. - Шаг 3
Первый пласт теста выложить на бумагу для выпечки. Распределить по нему слоями картофель, затем мясо и лук.Бумагу для выпечки можно слегка смазать маслом, чтобы тесто не прилипло. - Шаг 4
Посолить и поперчить начинку.Соль и перец добавляйте равномерно по всей площади начинки. - Шаг 5
Накрыть вторым пластом теста и защипнуть края со всех сторон.Края защипывайте плотно, чтобы сок от начинки не вытекал. - Шаг 6
Сделать отверстие в середине верхнего пласта для выхода пара.Отверстие можно сделать ножом или вырезать небольшой кружок — пар выходит лучше. - Шаг 7
Шаг 7Выпекать до готовности.Готовность проверяйте зубочисткой через отверстие: картофель должен быть мягким.
На заметку
Готовый пирог нарежьте порциями и подавайте горячим — так начинка сочнее. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревать лучше в духовке при 160 °C, а не в микроволновке — тесто останется хрустящим. Этот рецепт с фото легко масштабировать: из большего количества теста и начинки получится пирог на всю семью.Оценить512
0
Комментарии
10💖
Спасибо.😱
Да, у вас очень гламурно получилось. В журнал можно.
Добрый вечер! Сколько раз делали этот пирог и не знали что это татарская кухня. Спасибо за информацию. Все вкусно.
Отличный пирог. А сколько и при какой температуре выпекать?