Мандариновый мусс

Желатин залить холодной водой на 5 минут.

У мандаринов срезать верхушку и чайной ложкой вынуть мякоть.Из мякоти выжать сок и процедить.

Сок вылить в кастрюлю,слегка нагреть и снять с огня.Желатин отжать, добавить в сок и мешать до полного растворения желатина.Охладить.

Сливки взбить с сахаром и ввести в сок.

Аккуратно перемешать.

Заполнить мандарины муссом и поставить в холодильник на 3 часа.

Кедровые орешки обжарить на сковороде с антипригарным покрытием.

Перед подачей посыпать кедровыми орешками и цукатами.Приятного аппетита:)