Рулет из бараньей печени
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баранья печень400г
- сало200г
- масло сливочное50г
- масло растительное2ст. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки80г88.89% от дневной нормы
- Жиры265г331.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории2681кКал111.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Печень промыть кипятком, нарезать тонкими брусочками, посолить и обжарить в растительном масле до готовности. Лук нашинковать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Сало положить в кипящую подсоленную воду, варить 25-30 минут, затем нарезать ломтиками, соединить с печенью и луком, добавить предварительно замоченный желатин и перец, перемешать, завернуть в целлофан в виде рулета, положить в кипящую воду, варить в течение 7-10 минут на среднем огне, после чего снять целлофан. Готовый рулет украсить кубиками сливочного масла, положить в прохладное место на 1-2 часа, затем подать к столу.