Куриные грудки с кленовым сиропом, клюквой и яблочным соком
Описание рецепта
Мне нравится, как кленовый сироп меняет обычную куриную грудку: мясо остаётся сочным, а на поверхности образуется чуть карамельная, кисло-сладкая глазурь с клюквой. Запах во время запекания — отдельное удовольствие. Готовлю это блюдо, когда хочется чего-то несложного, но не совсем привычного. Рис к нему — не гарнир, а полноценная часть тарелки.Слово редактора
Куриные грудки по этому рецепту сначала обжаривают на сковороде до золотистой корочки, затем запекают в духовке с луком, клюквой и заливкой из яблочного сока и кленового сиропа. Мясо получается мягким, с лёгкой кисло-сладкой нотой. Подходит для семейного ужина, хорошо сочетается с рассыпчатым рисом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сок яблочный1стакан
- клюква1стакан
- соль1
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории148кКал6.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриные грудки посолила, поперчила, обваляла в муке.Муку распределяйте равномерно — так корочка получается однородной. - Шаг 2Шаг 2Обжарила грудки на сковороде со всех сторон до золотистой корочки.Масло должно быть хорошо разогрето, иначе корочка не схватится.
- Шаг 3Шаг 3Переложила грудки в форму для запекания.Форму берите с бортиками — соуса будет достаточно много.
- Шаг 4Шаг 4Мелко нарезала лук и посыпала поверх грудок. Добавила клюкву.Если хотите, чтобы клюква сохранила форму и не разварилась, добавляйте её за 15 минут до конца запекания.
- Шаг 5Шаг 5Смешала яблочный сок и кленовый сироп, залила грудки этой смесью.Следите, чтобы жидкость не испарилась полностью — при необходимости подлейте немного яблочного сока.
- Шаг 6Шаг 6Запекала в духовке при 180 °C около 45 минут, периодически поливая грудки соусом со дна формы.Готовность проверяйте проколом: сок должен вытекать прозрачным.
На заметку
Подавайте грудки горячими, полив соусом из формы. Рассыпчатый рис — хорошее сопровождение: он впитывает кисло-сладкий соус. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте с небольшим количеством соуса. Этот рецепт с фото легко масштабировать на большее количество порций — просто увеличьте объём заливки пропорционально.Оценить57
0
Комментарии
3Спасибо за рецепт, однако с куриными грудками всегда есть риск их передержать на огне . Поэтому рекомендую держать их в духовке не дольше 10 минут, залив кисло-сладким соусом
Очень интересно!😀
Сладкий привкус мяса - это я!