Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Svetlana Gorelova3 минуты назад
Замечательный паштет!))😋 Я бы с хрустящими гренками с удовольствием ела)😋
Паштет из баклажанов и яиц
Svetlana Gorelova6 минут назад
Лиля, мы такой чай попробовали первый раз летом во время отдыха и он покорил нас)😋😋 Книга замечательная, читается на одном дыхании. 😍
Чай «Пина колада»
Gyuzel Bikkuzina29 минут назад
Спасибо, Риммочке за мой любимый пирог! А Юлие - за такой шикарный сайт!
Зур Белиш (большой пирог)
Филе лосося в маринаде с наршарабом
Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Это ближневосточно-кавказский вариант японского терияки, богатство вкуса в котором достигается за счет сочетания соевого соуса и наршараба (гранатовый соус). Его делают из уваренного гранатового сока. Теряя жидкость, сок загущается, усиливается сладкий вкус, а кислота тушуется. К уваренному соку добавляют специи - от кориандра до базилика, от корицы до острого перца. Часто добавляют дополнительный сахар - в качестве элемента вкуса и консерванта. В любом случае наршараб будет прекрасно служить основой для маринадов и вносить внушительные штрихи в соусы для салатов.
Оригинальный рецепт из журнала Афиша-Еда. Я уменьшила количество ингредиентов пропорционально количеству лосося (у меня было 500 г).
Ингредиенты
Филе лосося - 1,5 кг
Перец чили - 2 шт.
Наршараб - 50 мл
Соевый соус - 50 мл
Растительное масло - 100 мл
Зеленый лук - 50 г
Тимьян - 6 веточек
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/5
Смешать наршараб, соевый соус и растительное масло. Добавить перец чили, тимьян.
На весь экран
шаг 2/5
Замариновать лосось в маринаде примерно на полчаса.
На весь экран
шаг 3/5
Духовку разогреть до 180 градусов. Выложить лосось на противень или в специальную форму, запекать в духовке примерно 15-20 минут (можно меньше - это зависит от желаемой степени прожарки).
На весь экран
шаг 4/5
Оставшийся маринад довести в кастрюльке до кипения и снять с огня.
На весь экран
шаг 5/5
Подавать рыбу, украсив ее приваренным в маринаде перцем чили, зеленым луком и полив соусом из маринада. Вкусно очень-очень. Попробуйте!
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Marinad otlichnui !!!A losos'-eto vsegda vkusno!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolflowerflower
Спасибо, Ириша 👍👍👍👍 Да, полностью с тобой согласна 😀😀😀flowerflowerflower
😀Отличная рыбка, и соус этот очень вкусный, ужин на славу)))heart
Спасибо, Леночка, за добрые слова flowerflowerflowerflower Да, всем очень понравилось 😀😀😀
Замечательная рыбка получилась!😀
Спасибо, Танюша!!!! 👍👍👍👍👍
С таким маринадом обязательно будет вкусно👌flower
Спасибо, Ланочка, советую попробовать 👍
vkusnyj sousflowerflowerflower
Ага, кисло-сладко - пальчики оближешь 😀