Рождественская ёлка из имбирных пряников с глазурью
Описание рецепта
Давно мечтала о наборе для выпечки имбирных пряников — и наконец купила. Тесто замешивается просто, а запах корицы и гвоздики во время выпечки стоит на весь дом. Пряники получаются плотными, хорошо держат форму и отлично берут глазурь. Все друзья, которым я дарила такие ёлки, были в восторге.Слово редактора
Пряничная ёлка — съедобная новогодняя поделка из имбирного теста с корицей и гвоздикой. Составные части вырезают по форме ярусов, выпекают и собирают на подставке, скрепляя белковой глазурью. Подходит для семейной выпечки с детьми и как подарок. Тесто хранится в холодильнике до 14 дней, поэтому его можно замесить заранее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- мука250г
- сахарная пудра50г
- мед40г
- сода1ч. л.
- корица молотая1щепотка
- гвоздика молотая1щепотка
- вода1мл
- яичные белки1шт.
- глазурьпо вкусу
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы131г43.67% от дневной нормы
- Калории705кКал29.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
irina-bux
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешайте муку, сахарную пудру, соду, молотую корицу, молотую гвоздику и яйца. Замесите тесто и уберите в холодильник минимум на два часа.Тесто для пряников можно хранить в холодильнике до 14 дней — удобно готовить заранее. - Шаг 2Шаг 2Раскатайте тесто толщиной 5–10 мм и вырежьте составные части ёлочки.Не раскатывайте тесто тоньше 5 мм: тонкие пряники прилипают к столу и хуже держат форму.
- Шаг 3Шаг 3Слегка смажьте противень маслом. Для глянцевой глазури смешайте яичный желток с одной ст. л. воды и смажьте пряники перед выпечкой.Наносите глянцевую глазурь тонким слоем, иначе она потечёт при выпечке.
- Шаг 4
Выпекайте пряники при 150 °C до светло-коричневого цвета.Следите за цветом: пряники должны стать светло-коричневыми, не тёмными. - Шаг 5Шаг 5Взбейте один яичный белок со 100 граммами сахарной пудры до загустения — это белковая глазурь для украшения.Взбивайте белок с пудрой до плотной массы — жидкая глазурь не удержит детали ёлки.
- Шаг 6Шаг 6Украсьте готовые пряники белковой глазурью, дождитесь, пока она затвердеет, и соберите ёлку на подставке.Собирайте ёлку только после полного затвердения глазури, иначе конструкция не будет устойчивой.
На заметку
Готовую ёлку можно поставить на стол как съедобное украшение на несколько дней — пряники хорошо держат форму. Храните в сухом месте при комнатной температуре. Этот рецепт с фото удобно взять за основу и менять специи по вкусу: добавьте имбирь или кардамон. Глазурью можно дополнительно нарисовать снежинки или надписи.Оценить520
0
Комментарии
4Красота!👌😀
Oi,i u menja takie formochki est ot Tescoma!!!A ja vse ne sobirus!!!!ZdOrovo!!!flowerflowerflower
Действительно замечательный рецепт!Красивые пряные новогодние елочки получаются!Фото прилагаю!
Оля, классная звездная пирамидка у Вас получилась!👌pooh_lolflower