Розы из семги с шариками творожного сыра в шубке из пармезана
Описание рецепта
Идея пришла сама собой, когда под рукой оказались сёмга и сыр буко: никакой плиты, никакой духовки — только нарезать, слепить и свернуть. Вкус получается насыщенным за счёт солоноватой рыбы, сливочного сыра и орехового пармезана в панировке. Количество я не фиксирую — делаю столько, сколько нужно для стола, ориентируясь на аппетит гостей. Розы хорошо смотрятся на тёмной тарелке с зеленью и исчезают со стола раньше, чем успеваешь предложить их второй раз.Слово редактора
Закуска без тепловой обработки: шарики из сыра буко обваливают в тёртом пармезане, затем оборачивают тонкими полосками слабосолёной сёмги — получается форма розы. Подают на зелени. Количество ингредиентов — на глаз, зависит от нужного числа порций. Подходит к праздничному столу или лёгкому фуршету.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сформировать из сыра буко небольшие шарики и обвалять каждый в тёртом пармезане.Удобно лепить шарики влажными руками — сыр не будет прилипать. - Шаг 2
Филе слабосолёной сёмги нарезать тонкими длинными полосками.Чем тоньше полоска сёмги, тем аккуратнее выходит форма розы; нарезать проще слегка подмороженное филе. - Шаг 3
Обернуть каждый сырный шарик полоской сёмги, придав форму розы.Начинайте оборачивать с одного конца полоски, постепенно закручивая вокруг шарика — тогда «лепестки» раскрываются естественно. - Шаг 4
Шаг 4Выложить розы на блюдо, предварительно устланное зеленью.Можно добавить в зелень листья рукколы или шпината — они служат и украшением, и гарниром.
На заметку
Готовые розы держат форму около часа при комнатной температуре, дольше — в холодильнике. Если собираете закуску заранее, накройте блюдо плёнкой и уберите в холод. Этот рецепт легко масштабировать: на большой стол удобно сделать фото готового блюда прямо на зелёной подложке — смотрится эффектно.Оценить536
0
Комментарии
12vkusnye rozy😋😋😋
Ням-ням! Красиво закрутила!heartheartheart Аж слюнки потекли, пока читалаpooh_lol
Оля, всё так просто, а на выходе супер закуска😀flowerflowerflower
😀Вот как я такое люблю, много зелени и семужка с начинкой, очень вкусно и подача красивая)))heart
идеальное сочетанеи!!! У тебя одни морепродукты были?😀heart