Чешские рождественские винные колбаски

Чешские рождественские винные колбаски

Время приготовления 1 ч 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Традиционная пивная закуски в Чехии - жареные колбаски (klobasa). Они продаются во всех пивных, включая уличные ларьки с жаровнями. Колбаски могут быть ливерными, мясными, кровяными, винными... В любом случае, они будут горячими, с хрустящей корочкой. Колбасы в чешских пивных принято есть руками, макая в горчицу. Винная колбаса подается в Чехии к рождественскому столу традиционно, так же как и карп. И это действительно очень вкусно!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки23690г
    26322.22% от дневной нормы
  • Жиры15598г
    19497.50% от дневной нормы
  • Углеводы34г
    11.33% от дневной нормы
  • Калории235152кКал
    9798.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Дарья

Шаги рецепта

  • Подготовка Мясо и почеревок перемолоть на мясорубке. Посолить по вкусу. Специи растворить в вине и добавить вино в фарш, хорошо перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник созревать минимум на 1 час. У меня получилось на всю ночь.

    Мясо и почеревок перемолоть на мясорубке. Посолить по вкусу. Специи растворить в вине и добавить вино в фарш, хорошо перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник созревать минимум на 1 час. У меня получилось на всю ночь.

  • Шаг 1 У батона обрезать корки, порезать его на кусочки и замочить в молоке.

    У батона обрезать корки, порезать его на кусочки и замочить в молоке.

  • Шаг 2 Замоченный батон хорошо измельчить блендером и добавить вместе с молоком в фарш, хорошо вымесить, подливая сливки.

    Замоченный батон хорошо измельчить блендером и добавить вместе с молоком в фарш, хорошо вымесить, подливая сливки.

  • Шаг 3 Наполнить фаршем кишки при помощи насадки на мясорубку или как я при помощи обрезанной пластмассовой бутылки.

    Наполнить фаршем кишки при помощи насадки на мясорубку или как я при помощи обрезанной пластмассовой бутылки.

  • Шаг 4 Готовые колбаски перевязать в виде небольших сарделек.

    Готовые колбаски перевязать в виде небольших сарделек.

  • Шаг 5 Традиционно винные колбаски готовятся на гриле. Но я пошла немного другим методом: прогрела колбаски в воде при температуре 90 градусов в течении 20мин.

    Традиционно винные колбаски готовятся на гриле. Но я пошла немного другим методом: прогрела колбаски в воде при температуре 90 градусов в течении 20мин.

  • Шаг 6 Слегка приваренные колбаски выложила на противень, смазать маслом и запекла в духовке при температуре 200 градусов в течении 30 мин.
Подавать в картофелем или квашенной капустой. Приятного аппетита!

    Слегка приваренные колбаски выложила на противень, смазать маслом и запекла в духовке при температуре 200 градусов в течении 30 мин. Подавать в картофелем или квашенной капустой. Приятного аппетита!

Оценить560
0

Автор рецепта

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • Дарья

    Людмила, готовила эти колбаски, правда немного видоизменила рецепт, но получилось очень вкусно! Нам с мужем понравилось! Спасибо!

    • Елена

      У меня как раз кишочки в холодильники "завалялись"😋, надо попробовать Ваши колбаски👍

      • Алекс

        Людмила, и я не устоял перед такими чудесными и ароматными колбасками😀😀flower

        • Светлана S

          К этим колбаскам да пивка бы бокальчик - и я уже в Праге. Люда, я к тебе с голосом вернулась, не устояла 👌👌👌

          • Виктория

            Обажаю домашние колбаски😘😘😘

            Оставить комментарий