Ленивые вареники из творога в форме фигурок
Описание рецепта
Делали с дочкой завтрак и случайно увидели формочки для печенья — решили попробовать вырезать ими вареники. Вышло не только вкуснее обычного, но и гораздо веселее.Слово редактора
Ленивые вареники — творожное тесто без начинки, которое лепится быстрее классических. Здесь вместо привычных цилиндриков — фигурки, вырезанные формочками для печенья. Подходит для детского завтрака и для взрослых, которым нравится что-то творожное и некалорийно-тяжёлое. Подают со сметаной, взбитой с сахаром, джемом, сгущёнкой или свежими ягодами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог5упаковка
- сахар3г
- сахар ванильный1ч. л.
- соль1щепотка
- яйца куриные2шт.
- мука125г
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории545кКал22.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбила миксером с солью, сахаром и ванильным сахаром до увеличения объёма. Не прекращая взбивать, постепенно добавила творог.Количество муки зависит от влажности творога — может уйти больше 200 грамм, добавляйте постепенно. - Шаг 2
Добавила около 200 грамм муки, перемешала и выложила массу на присыпанную мукой рабочую поверхность.Следите, чтобы мука равномерно вошла в массу, иначе тесто будет прилипать к рукам. - Шаг 3
Постепенно добавляя муку, замесила тесто. Разделила его на несколько частей.Тесто не должно быть крутым — мягкое, чуть липкое, но послушное. - Шаг 4
Взяла одну часть и расплющила руками в лепёшку толщиной примерно семь-десять миллиметров. Небольшими формочками для печенья вырезала фигурки. Остатки снова размяла в лепёшку и вырезала фигурки. Так же поступила с остальными частями теста. Готовые фигурки сложила на широкую тарелку, присыпанную мукой.Формочки смачивайте в муке перед каждым нажатием, чтобы тесто не тянулось за ними. - Шаг 5Шаг 5Вскипятила воду в кастрюле, слегка посолила. Забросила вареники в кипящую воду, помешала и варила до тех пор, пока они не всплыли.Помешивайте вареники сразу после погружения в воду, чтобы не прилипли ко дну.
- Шаг 6Шаг 6Достала вареники шумовкой и разложила по тарелкам.Не передержите — как только всплыли, можно вынимать.
На заметку
Подавайте со сметаной, взбитой с сахаром, джемом, сгущёнкой или ягодами. Если варить сразу всю порцию не нужно, оставшиеся фигурки затяните плёнкой прямо на тарелке и уберите в морозилку — там они хранятся около месяца. Этот рецепт с фото удобно сохранить: заморозка позволяет готовить порцию за порцией без лишних хлопот.Оценить519
0
Комментарии
2Спасибо за отзыв. Рада, что рецепт пригодился.
Ваш рецепт мне напомнил, детский садит. Я давно хотела приготовить ленивые вареники своему малышу, получилось отлично!😀