Бочки и грибочки из куриного фарша с начинкой из сыра и яйца
Описание рецепта
Рецепт авторский. Попыталась на сей раз приготовить куриные зразы для детей и диетического питания. Использовала для запекания в духовке сковородку для жульена. Формочки находились в кипящей воде снизу, а сверху были открыты и запеклись румяной корочкой. За счёт этого, они остались очень сочными и нежными. Можно просто запечь в формочках в духовке.Слово редактора
Куриные зразы в форме бочонков — блюдо для детского стола и диетического питания. Фарш с мякишем батона запекается в порционных формочках для жульена на водяной бане, благодаря чему остаётся сочным внутри и румяным сверху. Начинка — рублёное яйцо, тёртый сыр и зелень. При подаче бочонки можно оформить в виде грибочков с шляпкой из половинки помидора.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Дополнительно
- кунжутные семечкипо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- помидорыпо вкусу
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
- Для начинки
- яйца куриные1шт.
- сыр75г
- петрушка зеленьпо вкусу
- укроп свежийпо вкусу
- Для фарша
- куриный фарш0.5кг
- батон1кусок
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки120г133.33% от дневной нормы
- Жиры73г91.25% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории1343кКал55.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Ирина Телесова
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовила начинку: яйцо мелко порубила, сыр натёрла на крупной тёрке, зелень мелко нарезала — всё перемешала.Начинку можно дополнить зелёным луком — вкус станет ярче. - Шаг 2Шаг 2Мякоть батона вымочила в воде или молоке, хорошо отжала и добавила в куриный фарш. Посолила, тщательно перемешала.Если добавить слишком много мякиша, фарш потеряет форму. Батон должен составлять около четверти общего объёма.
- Шаг 3Шаг 3В формочки для жульена выложила фарш, формируя пустой бочонок с полостью внутри. Заполнила полость начинкой и закрыла сверху слоем фарша. Половину бочонков посыпала кунжутными семечками.Формочки с антипригарным покрытием смазывать не нужно. Обычные силиконовые или металлические — смажьте тонким слоем растительного масла.
- Шаг 4Шаг 4В сковородку для жульена налила воду, установила подставку с формочками и отправила в духовку на 30 минут.Следите, чтобы вода в сковородке не выкипела полностью — при необходимости подлейте кипяток.
- Шаг 5Шаг 5Когда верх зарумянился, накрыла сковородку крышкой и держала в духовке ещё 30 минут.Крышка на втором этапе запекания создаёт паровой эффект и не даёт зразам пересохнуть.
- Шаг 6Шаг 6При подаче детям оформила бочонки грибочками: из половины помидора сделала шляпку, нарисовала майонезом точки. Как вариант — вычистила мякоть из половинки помидора и наполнила её сырным салатом из остатков начинки.Оформление грибочком — исключительно для подачи: помидор добавляют уже на тарелке, не запекают вместе с зразами.
Комментарии
8Какие красивые биточки! И уверена, что очень вкусные! 😍
ЗдОрово!😀
Ну, ты и фантазерка! 😀😀😀Мимо грибов вообще пройти нельзя! ХОЧУУУУУУУУУУУ!!!heartheartheart
Хоть и мухомор😯,но я бы съела!pooh_lol
Отличный рецепт!Воспользуюсь!😀