Яблочный тарт с карамельным кремом
Описание рецепта
Карамель!!!.. Как много в этом слове... )) И как много в этом вкусе! Яблоки в карамели на песочном тесте - это отличная альтернатива разнообразить вкусы яблочных пирогов... Если кто уже готовил мою галету по этому рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/28115-yablochnaya-galeta, то вам это пирог понравится не меньше! (рецепт от И.Чадеевой)
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории377кКал15.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
Положите в блендер муку и сливочное масло и порубите на высокой скорости до крошки. - Шаг 1
Добавьте холодную воду и слепите до однородности колобок. - Шаг 2
Раскатайте тесто и выложите в форму, поднимая бортики теста на высоту 2-2,5 см... Поставьте в холодильник на 1 час. - Шаг 3
Для карамели - смешайте сахар и воду в кастрюльке и нагревайте до кипения. Держите до тех пор, пока сироп станет густым, начнет темнеть и поменяет цвет на янтарно-желтый... - Шаг 4
Полученную карамель залейте горячими сливками, уменьшите огонь и держите,пока все не станет однородным,помешивая.... Охладите! - Шаг 5
Яблоки очистите и порежьте дольками. - Шаг 6
Разложите яблоки на тесте и отправьте выпекаться в разогретой до 200 градусов духовке на 20 минут! - Шаг 7
Тем временем в остывший карамельный сироп добавьте яйца и муку, размешайте миксером до однородности. - Шаг 8
Вылейте смесь на горячий корж с яблоками и выпекайте дальше при 170 градусах 40 минут, или пока заливка не уплотнится.... - Шаг 9
Перед нарезкой пирог охладите... Если вы хотите более насыщенного цвета и карамельного вкуса, то проварите карамель дольше, до более темного цвета. На моем кусочке в креме оттенок не особо виден, но на вкус, поверьте - очень карамельно ) Вкусно!!!
Комментарии
92Всё получилось с первого раза. Тарт безумно вкусный, кисло-сладкий. Карамель получилась с первого раза, никогда ее ранее не готовила. В разрезе тарт красавчик просто. Но на мой взгляд ,можно еще в песочное тесто добавить немного сахарной пудры, а то уж совсем пресное тесто получилось, но это моё мнение)) я сладкоежка
Невероятно вкусный. Намного вкуснее после охлаждения в холодильнике. Автор, огромное спасибо, все получилось с первого раза!
Прекрасный рецепт! Тарт нежный и вкусный. Причем настолько, что мой избалованный муж воскликнул, что ничего вкуснее не ел! через секунду поправился, правда)) и хорошо сделал)) Но! первая реакция была мной зафиксирована) Передаю Вам, Ева - с благодарностью! Готовила сразу два тарта, в одном дала карамели покипеть подольше, лично мне понравился больше тот, в котором карамель была светлее, и соответственно, мягче по вкусу, нежнее.
Только что испекла! Автору спасибо! Очень вкусно!
Спасибо за рецепт, тарт получился пальчики оближешь, с насыщении карамельным вкусом 😋