Мясные рулетики с сыром в панировке из сухарей
Описание рецепта
Вкусные, хрустящие рулетики не займут у вас много времени и порадуют результатом! У меня этот рецепт всегда идет на ура, особенно если подать рулетики горячими, сразу с противня — сыр внутри тогда тянется лучше всего. Если брусочки сыра длинные, лучше нарезать их короче, чтобы начинка не вытекала при запекании.Слово редактора
Мясные рулетики с сыром — простое запеченное блюдо из отбитой говядины с хрустящей сухарной панировкой и плавленой сырной начинкой внутри. Мясо предварительно обваливают в смеси подсушенных сухарей, чеснока, тертого сыра и петрушки, а затем сворачивают рулетом вокруг бруска твердого сыра и скрепляют шпажками. Запекание в духовке при высокой температуре дает румяную корочку снаружи и мягкое сочное мясо внутри. Панировку и сыр можно менять в зависимости от того, что есть под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб белый250г
- чеснок1стакан
- сыр60г
- петрушка3
- говядина8шт.
- оливковое масло4ст. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки104г115.56% от дневной нормы
- Жиры84г105.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории1305кКал54.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовим панировку. Хлеб измельчить в блендере и подсушить на сухой сковороде, без добавления масла. Один зубчик чеснока порубить, смешать с остывшими сухарями.Подсушивайте хлеб на среднем огне и постоянно помешивайте — так сухари получатся равномерно золотистыми, без горелых крупинок. - Шаг 2
Добавить тертый сыр и рубленую петрушку, посолить, поперчить. Хорошо перемешать.Сыр лучше добавлять непосредственно перед обваливанием мяса, иначе панировка слипнется от влаги сыра. - Шаг 3
Говядину порезать тонкими ломтиками, толщиной примерно 0,5 см. Каждый кусочек положить под пленку и хорошо отбить.Толщина ломтиков важна: слишком тонкое мясо может порваться при отбивании, слишком толстое — не прожарится равномерно. - Шаг 4
Мясо смазать со всех сторон оливковым маслом и обвалять в панировке.Оливковое масло помогает панировке лучше держаться на поверхности мяса, не жалейте его при смазывании. - Шаг 5
На каждый ломтик положить по одному брусочку твердого сыра.Свернуть их рулетиками и скрепить деревянными шпажками. У меня брусочки оказались слишком длинными, поэтому часть сыра при запекании вытекла.Берите брусочки сыра покороче кусочков мяса — так меньше риска, что сыр вытечет при запекании, как это случилось у автора. - Шаг 6
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой и запечь в духовке 15-20 минут при 220 гр. Приятного аппетита!Проверяйте готовность по цвету панировки: она должна стать румяной и хрустящей, а мясо внутри — полностью пропечься.
Комментарии
17Эх, жаль, что я на диете. Но своих обязательно побалую.
Изумительные и на вид и на вкус👌👌
Какае вкусные, аппетитные!👌👌👌 И очень нарядно и празднично выглядят!😀heartflowerflowerflower
Очень вкусненько!😀flower
Отличные рулетики!!!!👌flower