Особенности рецепта: Пикантная фасоль с беконом и кленовым сиропом

Name: Пикантная фасоль с беконом и кленовым сиропом
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2207 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Оксана.

Пикантная фасоль с беконом и кленовым сиропом

27 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Предлагаю очень простой и вкусный вариант приготовления фасоли. За основу взят рецепт «Фасоли по-бостонски», но т.к. у меня не было некоторых ингредиентов, для приготовления по оригинальному рецепту, я приготовила ее, исходя из продуктов, которые были в наличии. Попробуйте, и вы точно не пожалеете...

Слово редактора

Фасоль, запечённая с беконом — сытное блюдо с американскими корнями. За основу взят классический рецепт фасоли по-бостонски: долгое томление с луком, горчицей и кленовым сиропом делает вкус глубоким и немного сладковатым. Финальный штрих — слайсы бекона под грилем. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки95г
105.56% от дневной нормы
Жиры185г
231.25% от дневной нормы
Углеводы41г
13.67% от дневной нормы
Калории2207кКал
91.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Фасоль замочить на ночь. Залить свежей водой и отварить до готовности около часа. Откинуть на дуршлаг, отвар сохранить.
Отвар не выливайте — он понадобится на третьем шаге. Если отвара мало, можно добавить немного горячей воды.
Шаг 2
На дно кастрюли с толстым дном выложить бекон или грудинку (300 г), нарезанные брусочками. В центр положить целую очищенную луковицу.
Луковицу кладут целой: она отдаёт аромат и не разваливается за два часа томления. Перед подачей её убирают.
Шаг 3
Выложить фасоль поверх бекона. Добавить горчицу, кленовый сироп, томатный соус, посолить, поперчить и залить оставшимся фасолевым отваром.
Количество горчицы и кленового сиропа можно регулировать по вкусу: больше сиропа — слаще, больше горчицы — острее.
Шаг 4
Довести до кипения, накрыть крышкой и томить на малом огне два часа.
Следите, чтобы жидкость не выкипела полностью — при необходимости подливайте горячий отвар или воду.
Шаг 5
Фасоль переложить в огнеупорную форму. Оставшийся бекон или грудинку нарезать тонкими слайсами и накрыть ими фасоль сверху.
Огнеупорная форма должна быть достаточно широкой, чтобы слайсы бекона легли в один слой.
Шаг 6
Запечь в духовке под грилем до подрумянивания бекона.
Под грилем бекон подрумянивается быстро — не отходите от духовки, достаточно пяти-семи минут.
Шаг 7
Запечь в духовке под грилем до подрумянивания бекона. Приятного аппетита!

На заметку

Готовое блюдо подают горячим прямо из формы. Хранится в холодильнике до трёх суток, при разогреве можно добавить ложку воды. Этот рецепт легко адаптировать: томатный соус можно заменить на томатную пасту, разведённую водой. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент при запекании под грилем.

Оценить526

Оксана