Маковый кекс (gugelhupf)
Описание рецепта
Для любителей мака отличный кекс! Очень вкусный, но не очень сладкий! Источник рецепта - книга Анаит Пирузян "Кулинарный дневник".
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное200г
- сахарная пудра1стакан
- лимонная цедра1шт.
- яйцо4шт.
- мука2стакан
- соль1щепотка
- разрыхлитель2ч. л.
- мак0.7стакан
- молоко0.5стакан
- ром2ст. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки100г111.11% от дневной нормы
- Жиры290г362.50% от дневной нормы
- Углеводы488г162.67% от дневной нормы
- Калории4974кКал207.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте в миске размягченное масло миксером около минуты.
- Шаг 1
Добавьте в масло сахарную пудру и на высоких оборотах продолжайте взбивать приблизительно 3 минуты.
- Шаг 2
Затем к масляной массе добавьте цедру лимона и по очереди яйца, продолжая взбивать, пока масса не станет однородной.
- Шаг 3
В другой миске соедините муку, соль, разрыхлитель и мак. Если используете ванильный сахар, добавьте его тоже. Хорошо размешайте.
- Шаг 4
Отдельно в чашке смешайте молоко, ром (или любой другой алкоголь) и ванильный экстракт (если вы его используете).
- Шаг 5
Добавьте в масляную смесь половину смеси с мукой и половину смеси с молоком. Смешайте с помощью миксера, на низких оборотах.
- Шаг 6
Добавьте оставшиеся половины двух смесей и снова хорошо перемешайте.
- Шаг 7
Форму смажьте сливочным маслом. Переложите тесто в форму и поставьте её в духовку примерно на 50-60 минут.
Готовность можно проверить зубочисткой, она должна выходить сухой. Дайте кексу постоять в форме 10 минут, затем выложите его на блюдо. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!