Мягкие инжирные конфеты с миндалём в бисквитной крошке
Описание рецепта
Инжир с шоколадом — сочетание, которое не надоедает. Эти конфеты делаются быстро и без духовки.Слово редактора
Домашние конфеты из инжира, молочного шоколада, сливок и бисквитной крошки — без выпечки и сложных техник. Внутри каждого шарика прячется цельный миндаль, снаружи — хрустящая обсыпка. Подходят для десертного стола или в подарок. Бисквит можно взять покупной или использовать остатки домашнего. Инжир подойдёт любой сухой — мягкий или жёсткий, второй предварительно замачивают.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бисквит130г
- инжир150г
- сливки5ст. л.
- шоколад молочный60г
- миндаль1горсть
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры68г85.00% от дневной нормы
- Углеводы135г45.00% от дневной нормы
- Калории1244кКал51.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бисквит измельчить в мелкую крошку. Отложить три-четыре ст. л. крошки отдельно — она пойдёт на обсыпку.Бисквит можно измельчить в блендере или раскатать скалкой через пакет. - Шаг 2
Инжир промыть, затем измельчить блендером вместе со сливками до однородной кашицы.Если инжир очень жёсткий, замочите его в горячей воде или алкогольном напитке на пять-семь минут перед измельчением. - Шаг 3
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.Шоколад не перегревайте — топите короткими импульсами по 20–30 секунд, каждый раз перемешивая. - Шаг 4
Смешать растопленный шоколад, инжирное пюре и бисквитную крошку до однородной массы. Убрать в холодильник на 15–20 минут.Масса не должна быть слишком мягкой — если прилипает к рукам, подержите в холодильнике ещё пять минут. - Шаг 5
Из слегка охлаждённой массы сформировать шарики, вложив в центр каждого по одному миндальному ореху.В начинку можно положить фундук или кешью вместо миндаля. - Шаг 6
Шаг 6Обвалять конфеты в отложенной бисквитной крошке. Убрать в холодильник до полного охлаждения.В крошку для обсыпки можно добавить измельчённый миндаль — так покрытие выйдет интереснее по текстуре.
На заметку
Готовые конфеты хранятся в холодильнике в закрытом контейнере до пяти дней. Перед подачей дайте им постоять при комнатной температуре около десяти минут — тогда начинка становится мягче. По этому рецепту удобно работать с фото пошагово: масса быстро меняет консистенцию, и по снимкам легче отследить нужную густоту. Можно обвалять часть конфет в какао или кокосовой стружке для разнообразия.Оценить547
0
Комментарии
20Фоточки блеск, а самое главное ты получила супер-голос от Вилли Вонки!! Это дорого стоит)) я тоже бисквит также мельчу, вообщем дежавю у меня с тобой Оксанчик второй день)))))))
Очень мило!!!И вкусноооо!!!flower
Классные фотки!😀 И конфетки - чудо!😘
Замечательные конфетки и фото классные!
очень красивые фото😀