Рыбные котлеты из консервов

Луковицу нарежьте как можно мельче. Рис отварите в подсоленной воде. Консервы разомните в банке вилкой. Получившуюся массу добавьте к остывшему рису. Соль, любимые приправы добавьте по вкусу.

Добавьте яйцо. Если масса получается сухой и рассыпчатой, добавьте еще одно яйцо. Вымешивайте до однородности.

Котлеты можно панировать в сухарях, манке или их смеси. Мне больше всего нравится панировка из смеси манки и сухарей, последних я кладу чуть больше. На фото одна манка, сухари внезапно закончились. В тарелку с панировкой выложите столовой ложкой небольшую порцию фарша и обваляйте со всех сторон.

Сформируйте небольшую плоскую котлету.

Аналогично сформируйте остальные котлеты. Из такой порции фарша у меня обычно получается примерно 20 котлет. Большими я их делать не советую, надо чтобы успел прожариться сырой лук.

Жарьте котлеты в разогретом растительном масле под закрытой крышкой на небольшом огне 5 минут. Затем переверните их и жарьте до золотистой корочки, не накрывая крышкой.

А вот и результат наших трудов. Все просто и вкусно. Приятного аппетита!