Сочная куриная грудка с луком и чесноком в томатном соусе
Описание рецепта
Очень вкусный вариант куриной грудки, сочная и нежная. У меня этот рецепт спасает в будни, когда времени в обрез: всё готовится в одной сковороде, а специи вроде куркумы и тмина дают неожиданно яркий вкус. Подавайте с рисом или картофельным пюре — соус отлично впитывается.Слово редактора
Куриная грудка, обжаренная кусочками и протушенная в томатном соусе с луком, чесноком и набором специй — кориандром, куркумой, паприкой, тмином и душистым перцем. Способ приготовления простой и быстрый: филе сначала жарится на сковороде, затем к нему добавляются овощи и соус, а под конец блюдо настаивается с зеленью. Такой вариант подойдёт для повседневного ужина, а сочность грудки достигается за счёт короткого времени тушения и правильной нарезки мяса кусочками, а не пластами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- лук репчатый3шт.
- чеснок3зубчик
- тмин1ч. л.
- соль1щепотка
- перец душистыйпо вкусу
- кориандр молотый5ч. л.
- куркума5ч. л.
- паприка молотая1щепотка
- томатный соус3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки131г145.56% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории889кКал37.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную грудку нарезать кусочками.Режьте грудку на кусочки одинакового размера — так они прожарятся равномерно и не пересушатся. - Шаг 2
Лук мелко нашинковать.Чем мельче нашинкован лук, тем быстрее он отдаст сладость соусу и мясу при тушении. - Шаг 3
Чеснок нарезать пластиночками .Тонкие пластинки чеснока быстрее раскрывают аромат, но легко подгорают — следите за огнём. - Шаг 4
Филе кладем на разогретую сковороду с маслом, обжариваем, солим, перчим, добавляем специи.Специи лучше добавлять сразу после того, как мясо слегка подрумянится, — так они не горчат. - Шаг 5
Добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета .Золотистый цвет лука — сигнал, что можно переходить к следующему шагу, не передерживайте его на огне. - Шаг 6
Добавляем чеснок и томатный соус , тушим 5 - 10 минут .Томатный соус разбавляет специи и не даёт мясу пересохнуть при тушении на среднем огне. - Шаг 7
Снимаем с плиты и посыпаем измельченной зеленью , даем настояться 5 минут .Пауза после снятия с плиты помогает соусу впитаться в грудку и сделать её мягче. - Шаг 8
Приятного аппетита .Свежая зелень и немного соуса сверху — простой способ подать блюдо аппетитно.
Комментарии
15Скажите, а "Тмин - 1 пуч. " - это не ошибка? Спасибо.
Благодарю автора за рецепт, даже не думала, что получится так вкусно
Сочное,ароматное,очень вкусное блюдо!Вика,мне очень понравилось!У нас с тобой вкусы похожиpooh_lol💐💐💐
Сегодня приготовила - получилось очень вкусно) Спасибо за рецептик 🌷
😀😀спасибо)