Мороженое "от стеллы"
Описание рецепта
Хочу поделиться, на мой взгляд и вкус, самым замечательным рецептом мороженого. Данный рецепт я 4 года выпрашивала у знакомой киприотки по имени Стелла, потому и название дала ему такое:) Наконец-то она сдалась и поделилась этим рецептом со мной. Как она мне сказала, в свою очередь, она выпросила рецепт в небольшом кафе во Франции. Это мороженое очень легкое в приготовлении и самое главное не требует никаких дополнительных помешиваний при заморозке. Попробуйте его просто так или подайте с теплым пирогом или штруделем. Это просто восхитительное, легкое и ароматное на вкус мороженое!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко5л
- сливки33л
- сахарная пудра5кг
- лимонный сок180мл
- лимонная цедра15шт.
- мята7
Пищевая ценность
- Белки1056г1173.33% от дневной нормы
- Жиры7276г9095.00% от дневной нормы
- Углеводы9766г3255.33% от дневной нормы
- Калории109757кКал4573.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Натереть цедру из 1.5 лимонов, подготовить листики мяты...
- Шаг 1
Выдавить сок из лимонов, главное чтобы в него не попали косточки. У меня ушло 4 лимона...
- Шаг 2
В чашку блендера налить молоко, добавить сахарную пудру, цедру и мяту, начать взбивать...
- Шаг 3
В процессе взбивания тонкой струйкой влить лимонный сок. В общей сложности взбивать около 3-4 минут...
- Шаг 4
Процедить полученную смесь через мелкое сито...
- Шаг 5
В отдельной посуде взбить сливки до увеличения их обьема вдвое...
- Шаг 6
В процеженную смесь влить взбитые сливки...
- Шаг 7
Аккуратно, но очень тщательно перемешать...
- Шаг 8
Налить в емкости для заморозки и поставить в морозильную камеру. Я ставлю на ночь...
- Шаг 9
Подать просто так или с каким либо теплым пирогом. Приятного аппетита!