Хлебный суп
Описание рецепта
Такой потрясающий суп, не сразу догадаешься из чего он. По-зимнему насыщенный и теплый. Все очень просто и быстро, а результат поразительный. Он совсем не диетический, но иногда можно себе позволить. Я делала половину порции, свой вариант и привожу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грудинка копченая250г
- багет1шт.
- бульон1л
- молоко250мл
- масло сливочное50г
- бальзамический уксус1ст. л.
- горчица1ст. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки74г82.22% от дневной нормы
- Жиры195г243.75% от дневной нормы
- Углеводы151г50.33% от дневной нормы
- Калории2670кКал111.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Багет нарезать ломтиками (у меня из хлебопечки "Французская булка") и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
- Шаг 1
Копченую грудинку кладем в сухую кастрюлю и обжариваем до золотистой корочки.
- Шаг 2
Сливаем лишний жир и добавляем горячий бульон или воду. Я использовала воду. Кипятим минут 10, потом накрываем крышкой и на медленном огне варим 30 минут. После этого грудинку убираем.
- Шаг 3
Подогреваем молоко.
- Шаг 4
Добавляем подрумяненные кусочки багета в кастрюлю,заливаем молоком и оставляем набухать на 10 минут. Все корочки должны стать мягкими.
- Шаг 5
Через 10 минут добавляем сливочное масло,горчицу и бальзамический уксус, солим и перчим. Бальзамик можно заменить лимонным соком.
- Шаг 6
Все взбиваем погружным блендером (или переливаем в стационарный) до однородной массы. Грудинку отдельно можно подать с горчицей. Приятного аппетита!!!!