Особенности рецепта: Горошек по-французски с беконом и мятой

🟢 Быстро 🔥 1153 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор irushka78.

Горошек по-французски с беконом и мятой

08 июля 2026

Время приготовления

irushka78Автор рецепта

Описание рецепта

Горошек со сливочным беконом и мятой — тот редкий случай, когда гарнир хочется есть просто так, ложкой прямо со сковороды. Мята даёт неожиданную свежесть, а бекон делает всё сытным и по-настоящему вкусным. Для меня это вполне полноценный обед — лёгкий, быстрый и очень довольный собой.

Слово редактора

Французский способ приготовления зелёного горошка — это тушение в собственном соку с беконом, чесноком и свежей мятой на сливочном масле. Блюдо получается сочным и ароматным, при этом готовится меньше чем за 20 минут. Подходит как лёгкий самостоятельный обед или как гарнир к мясу и птице. Мята даёт свежесть, бекон — насыщенность, а зелёный лук добавляет хруст в самом конце.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
масло сливочное25г
лук зеленый2пучок
чеснок1стакан
горошек зеленый500г
бекон100г
мята2веточка

Пищевая ценность

Белки55г
61.11% от дневной нормы
Жиры67г
83.75% от дневной нормы
Углеводы93г
31.00% от дневной нормы
Калории1153кКал
48.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Растопить сливочное масло в сотейнике на среднем огне.
Используйте сотейник с толстым дном — масло не пригорит и лук прогреется равномерно.
Шаг 2
Нарезать белую часть зелёного лука, добавить в сотейник и пассеровать, постоянно помешивая.
Пассеруйте лук на среднем огне до мягкости, не допуская румяной корочки.
Шаг 3
Шаг 3
Измельчить чеснок, добавить к луку и обжарить 30 секунд.
Не держите чеснок дольше 30 секунд, иначе он начнёт горчить.
Шаг 4
Шаг 4
Положить в сотейник горошек, бекон и мяту, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить восемь — 10 минут до испарения жидкости.
Если используете замороженный горошек, предварительно не размораживайте — он выделит достаточно жидкости для тушения.
Шаг 5
Шаг 5
Нарезать зелёную часть лука тонкими колечками.
Зелёную часть лука режьте в последний момент, чтобы она не потемнела.
Шаг 6
Шаг 6
Удалить мяту из готового блюда, перемешать горошек с зелёным луком и подать.
Мяту обязательно удалите перед подачей — она нужна только для аромата во время тушения.

На заметку

Подавайте горошек сразу после приготовления — горячим или тёплым. Этот рецепт хорош и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к жареной курице или свиной отбивной. Посмотрите фото готового блюда: горошек должен сохранить яркий зелёный цвет. Хранить в холодильнике не более суток, перед подачей разогреть на сковороде с небольшим количеством воды.

Оценить520

irushka78