Мексиканский куриный суп с домашними тортильяс
Описание рецепта
В Мексике существуют два вида супов: жидкие - привычные нам, и «сухие» - их варят до выкипания почти всей жидкости. Первые едят ложками, вторые - с помощью вилки или подсушенных тортильяс. Я уже не первый раз готовлю этот суп, в моей семье он прижился сразу же после первого эксперимента!!!Слово редактора
Мексиканский куриный суп с тортильяс — наваристый бульон с кусочками отварной курицы, луком, перцем чили и лимонным соком. К нему подают домашние кукурузные лепёшки — тортильяс, которые замешивают на маргарине и жарят без масла. Блюдо несложное: основная работа — сварить курицу и замесить тесто для лепёшек. Подойдёт для обычного обеда или ужина в будний день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маргарин50г
- кукурузная мука300г
- соль1щепотка
- вода0.5стакан
- курица1кг
- лимоны1шт.
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки184г204.44% от дневной нормы
- Жиры186г232.50% от дневной нормы
- Углеводы222г74.00% от дневной нормы
- Калории3319кКал138.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Маргарин натереть на крупной тёрке. Кукурузную муку просеять, посолить, добавить маргарин и замесить тесто, постепенно подливая воду. Разделить на восемь-десять шариков, накрыть салфеткой и оставить на 20 минут.Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам — при необходимости добавьте чуть больше воды или муки. - Шаг 2
Каждый шарик раскатать в тонкую лепёшку. Жарить на разогретой сковороде без масла по два-три минуты с каждой стороны.Лепёшки готовы, когда на поверхности появляются светло-коричневые подпалины. Не передержите — станут жёсткими. - Шаг 3
Курицу помыть, разрезать на куски, залить холодной водой и варить до готовности. Затем удалить кости и нарезать мясо на более мелкие кусочки.Варите курицу на небольшом огне, снимая пену, — бульон получится прозрачнее. - Шаг 4
Лук обжарить в растительном масле до прозрачности.Лук жарьте на среднем огне, помешивая, чтобы не подгорел. - Шаг 5
Лук выложить в бульон, вернуть мясо в кастрюлю. Посолить, поперчить, добавить измельчённый перец чили. Влить сок лимона и проварить ещё 10 минут.Количество чили регулируйте по вкусу: начните с небольшого кусочка и пробуйте бульон. - Шаг 6
Разлить суп по тарелкам, разложить рядом тортильяс и сразу подавать.Тортильяс удобнее подавать небольшими — можно разломать пополам и опустить прямо в тарелку.
Комментарии
5С такой стопочкой тортильяс и густой суп съела бы, и жидкийpooh_lol Нямка😀heart
домашние лепешки даже лучше,а я готовые покупаю😱flowerflower
очень аппетитно... супчик с лепёшечкой - вкусноооо... flowerflowerflowerflowerflowerflower
Как аппетитно, Наташенька!!!😀
Тусь, очень хороший душевный супчик!! 👌flower И вкусные лепёшечки его так хорошо дополняют! 👌Я даже представила, как вы содитесь всей семьёй, за большим мексиканским столом, в самбрерах и дружно кушаете ароматный супчик!👌 Эх, аж слюнки потекли!pooh_lolpooh_lol