Салат из корня сельдерея с куриным филе и шампиньонами
Описание рецепта
Сочетание, которое на бумаге кажется странным, а на тарелке работает неожиданно хорошо. Хрустящий сельдерей, мягкая курица и грибы держат форму — салат получается плотным, сытным, без лишних слоёв вкуса. Никаких специй: майонез и сами продукты справляются. Мы давно знаем пользу корня сельдерея, но здесь важнее то, как он меняет текстуру всего блюда.Слово редактора
Салат из трёх ингредиентов: корень сельдерея, куриное филе и шампиньоны, заправленные майонезом. Корень сельдерея натирается на тёрке и даёт хрустящую основу, курица — сытность, грибы — плотность. Автор намеренно не добавляет соль и перец: блюдо получается самодостаточным. Подходит как лёгкий обед или закуска на каждый день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1шт.
- майонез60г
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории595кКал24.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе нарезать кубиками.Куриное филе можно отварить или обжарить — в зависимости от того, какую текстуру предпочитаете. - Шаг 2Шаг 2Шампиньоны разрезать на четыре части — если грибы крупные.Мелкие шампиньоны можно разрезать пополам, крупные — на четыре части, чтобы кусочки были соразмерны остальным ингредиентам.
- Шаг 3Шаг 3Корень сельдерея натереть на тёрке.Для натирания подойдёт крупная тёрка: так сельдерей сохраняет хруст и не даёт лишней влаги.
- Шаг 4Шаг 4Смешать курицу, грибы и сельдерей, заправить майонезом. Соль и перец не добавлять.Майонез добавляйте постепенно — салат не должен плавать в заправке, достаточно лёгкого покрытия.
На заметку
Салат подавайте сразу после приготовления — корень сельдерея со временем даёт сок и размягчается. Хранить в холодильнике не более суток, лучше без заправки. Если хотите повторить этот рецепт, сохраните страницу с фото шагов — пропорции легко подстроить под количество порций.Оценить518
0
Комментарии
4Попробовала-получилось ИЗУМИТЕЛЬНО!!!💗
и я очень люблю сельдерей)) обязательно попробую Ваш салатик))😀😀😀
И мне очень нравится!heart Я тоже фанат сельдерея, не важно какой его частиpooh_lol
Отличный салатик, абажаю корневой сельдерей, как только смогу его отыскать обязательно попробую этот салат flower