Кексы из куриных сердечек с овощами

У меня овощи (капуста и горошек) были мороженные, поэтому предварительно их размораживаем. Горошек оставляем, а брокколи опускаем на минуту в кипящую воду и хорошо даём стечь воде. Морковь чистим, нарезаем кубиком и варим со щепоткой соли до полуготовности, около нескольких минут. Откидываем на дуршлаг.

Манку заливаем водой, даём набухнуть.

Сердечки хорошо промываем, удаляем всё лишнее, что нам не нравится.

Лук-порей (или репчатый) нарезаем, обжариваем на хорошо разогретом растительном масле до мягкости. Добавляем чёрный молотый перец.

Делаем из сердечек и лука фарш, прокрутив их через мясорубку или измельчив в комбайне.

Овощи избавляем от лишней влаги и смешиваем. Брокколи, если соцветия крупные, разрезаем на более мелкие части.

Миксером взбиваем яйцо в пышную пену, соединяем его с манкой (добавляем вместе с водой), кладём соль, перемешиваем.

Теперь добавляем фарш из сердечек, овощи и всё хорошо перемешиваем.

Раскладываем тесто по формочкам. Я использовала бумажные (побольше и поменьше размером), которые вставила в металлические формочки для кексов. Если используете просто металлические формочки, смажьте их маслом и присыпьте манкой.

Выпекаем при 200С 30-40 минут до готовности. Маленькие кексы я пекла 30 минут, те, что побольше, подержала ещё 10 минут. Готовые кексы присыпаем семенами кунжута.

Приятного аппетита!