Шоколадный клафути с апельсином и фундуком
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Это что-то совершенно невероятно вкусное! Поверхность получается карамельная, немного хрустящая, а внутри - необыкновенно нежно. Шоколад и апельсин просто созданы друг для друга.
Радует, что в составе совершенно нет муки! Рецепт от одного из моих любимых французских кондитеров К.Фелдера. Перед тем, как сделать этот потрясающий десерт, я перечитала десятки рецептов клафути, но в каждом я почему-то сомневалась. И, когда я увидела рецепт от Фелдера, решила приготовить именно по этому рецепту, т. к. из опыта знаю, что его рецептам можно доверять на все 100%.
Если хотите вкус шоколада более интенсивный, то используйте темный шоколад.
Ингредиенты
60 г молочного шоколада (или темного)
175 мл сливок любой жирности
150 мл молока
20 г кукурузного крахмала
70 г сахара
3-4 ч.л. фундучной муки (или молотого фундука)
2 яйца+2 желтка
3 апельсина
Для формочек:
сливочное масло
30 г сахара
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Духовку разогреть до 200°. Формочки смазать сливочным маслом,присыпать сахаром и фундуком.
Шоколад растопить на водяной бане.
На весь экран
шаг 2
Молоко соединить со сливками и нагреть (не доводя до кипения). Снять с огня и влить в растопленный шоколад.Дать остыть до комнатной температуры.
На весь экран
шаг 3
Сахар соединить с крахмалом. Яйца и желтки взбить немного (без фанатизма) со смесью из сахара и крахмала.
На весь экран
шаг 4
Во взбитые яйца влить шоколадное молоко.
На весь экран
шаг 5
Апельcин освободить от шкурки. Каждую дольку от междольной пленки.
Жидкость разлить по формочкам,сверху положить дольки апельсина.Выпекать 20 минут.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
никогда раннее не сталкивалась с клафути...впечатления новые и своеобразные ))
Наташа, замечательный рецепт! Фото - блеск!👌
Наташ, как вкусноо!😀 А подача как всегда великолепна!heartheartheart
Балдежный рецепт!heart
Юся!Ты опять с нами!Так рада тебя видетьheartheart😘😘😘😘,новая ава такая класснаяflowerflower
та не 😀 я просто мимо пробегала 😀heartpooh_lol
Вот здесь я сегодня и останусь)))))))))))heartheartheart
Викуль,спасибо большое😘😘😘