Особенности рецепта: Пшенная каша с курагой, кедровыми орехами и фундуком

Name: Пшенная каша с курагой, кедровыми орехами и фундуком
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: русская кухня
Ingredients: соль - 1; сахар - 1 г; курага - 5 шт.; фундук - 1 горсть; кедровые орешки - 1 горсть; масло сливочное - 1 г; пшено - по вкусу; молоко - по вкусу; вода - по вкусу

🟢 Быстро 🔥 390 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор LenusikS.

Пшенная каша с курагой, кедровыми орехами и фундуком

06 июля 2026

Время приготовления 30 мин

LenusikSАвтор рецепта

Описание рецепта

Зимой всегда хочется чего-то вкусненького, горяченького, что всегда очень калорийно. Но эта каша ко всем своим вкусовым достоинствам еще и очень полезная и красивая. Угощайтесь!

Слово редактора

Пшенная каша на смеси воды и молока с курагой и двумя видами орехов — кедровыми и фундуком. Получается густой, сытный завтрак с мягкой сладостью сухофруктов и лёгкой ореховой текстурой. Подходит и детям, и взрослым. Пшено хорошо сочетается с любыми сухофруктами, поэтому курагу можно заменить черносливом или изюмом — или добавить всё вместе.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соль1
сахар1г
курага5шт.
фундук1горсть
кедровые орешки1горсть
масло сливочное1г
пшенопо вкусу
молокопо вкусу
водапо вкусу

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории390кКал
16.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Промытое пшено залейте смесью воды и молока поровну. Пропорции — на глаз, чтобы крупа была покрыта жидкостью с запасом.
Пшено промывайте несколько раз, пока вода не станет прозрачной — это убирает горечь.
Шаг 2
Доведите до кипения, добавьте соль и сахар.
Соль и сахар добавляйте по вкусу; если курага сладкая, сахара нужно меньше.
Шаг 3
Шаг 3
Варите кашу на медленном огне под крышкой 15–20 минут.
Время варки зависит от плиты — проверяйте готовность по мягкости зёрен.
Шаг 4
Шаг 4
За пять минут до готовности добавьте мелко нарезанную курагу, кедровые орехи и фундук, перемешайте.
Курагу можно нарезать крупнее, если хотите ощутимые кусочки в готовой каше.
Шаг 5
Шаг 5
Снимите кашу с огня и дайте постоять несколько минут. Если каша загустела сильнее, чем нужно, влейте немного кипятка или молока и перемешайте — жидкость впитается.
Пшено продолжает впитывать жидкость даже после огня — не спешите с подачей.
Шаг 6
Шаг 6
Подавайте горячей со сливочным маслом.
Масло кладите в тарелку, а не в кастрюлю, чтобы каждый отрегулировал количество сам.

На заметку

Готовую кашу подавайте сразу — в тарелке она быстро загустевает. Этот рецепт легко масштабировать: остатки хранятся в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте немного молока. На фото каша выглядит особенно аппетитно с ярко-оранжевыми кусочками кураги — можно украсить целыми орехами сверху.