+ 1000
+ 1000

Овсяные эклеры с творожным кремом

Овсяные эклеры с творожным кремом
Овсяные эклеры с творожным кремом
Овсяные эклеры с творожным кремом
Овсяные эклеры с творожным кремом
Овсяные эклеры с творожным кремом
Овсяные эклеры с творожным кремом
Овсяные эклеры с творожным кремом
Овсяные эклеры с творожным кремом
Овсяные эклеры с творожным кремом
Овсяные эклеры с творожным кремом
Овсяные эклеры с творожным кремом
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Овсяные эклеры для меня просто находка! Раньше фраза «Эклеры можно есть сколько хочешь» была только в мечтах:) Теперь же получилось соединить невероятный вкус, красоту и пользу в одном десерте – эклерах! Конечно, крем можно использовать любой, на свой вкус, однако с нежным творожным кремом получается полная гармония. Делаю эти эклеры уже раз пятый, всем нравится настолько, что мне ни разу не удавалось сфотографировать окончательный вариант, но удавалось поэкспериментировать с формой, величиной и кремом))) Наконец, могу поделиться и с вами! Угощайтесь!
Ингредиенты
Тесто:
150 г воды
30 г сливочного масла
100 г овсяных хлопьев
Щепотка соли
2 средних яйца
1 белок
Крем:
100 г мягкого творога (у меня обезжиренный)
20 г сливочного масла
2 ст. л. сгущенного молока (или сгущенных сливок)
7 шт. чернослива (курага, вяленая вишня…)

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Измельчаем овсяные хлопья в муку при помощи кофемолки.
Измельчаем овсяные хлопья в муку при помощи кофемолки.
На весь экран
В кастрюльку наливаем воду, добавляем соль и сливочное масло. Доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы масло полностью растворилось.
В кастрюльку наливаем воду, добавляем соль и сливочное масло. Доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы масло полностью растворилось.
На весь экран
Оставив на огне, всыпаем потихоньку овсяную муку, интенсивно мешая массу, чтобы мука заварилась. Желательно использовать деревянную ложку или лопатку. Должен получиться достаточно плотный, отстающий от стенок кастрюли, комок.
Оставив на огне, всыпаем потихоньку овсяную муку, интенсивно мешая массу, чтобы мука заварилась. Желательно использовать деревянную ложку или лопатку. Должен получиться достаточно плотный, отстающий от стенок кастрюли, комок.
На весь экран
Снимаем с огня, даём немного остыть. Теперь добавляем одной яйцо, хорошенько вымешиваем, чтобы оно полностью вбилось в тесто. Затем другое яйцо вмешиваем и только затем вводим белок. Окончательное тесто лучше взбить миксером, так оно получается более нежное. Тесто не должно быть крутым, но и не должно растекаться.
Снимаем с огня, даём немного остыть. Теперь добавляем одной яйцо, хорошенько вымешиваем, чтобы оно полностью вбилось в тесто. Затем другое яйцо вмешиваем и только затем вводим белок. Окончательное тесто лучше взбить миксером, так оно получается более нежное. Тесто не должно быть крутым, но и не должно растекаться.
На весь экран
Противень слегка смазываем маслом. Формируем эклеры. Можно выдавить их красиво из кондитерского мешка, выложить ложкой или сформировать при помощи двух ложек. Отправляем их выпекаться при 180С около 35 минут. Всё зависит от величины эклеров, поэтому готовность можно проверить зубочисткой. Духовку не открываем!
Противень слегка смазываем маслом. Формируем эклеры. Можно выдавить их красиво из кондитерского мешка, выложить ложкой или сформировать при помощи двух ложек. Отправляем их выпекаться при 180С около 35 минут. Всё зависит от величины эклеров, поэтому готовность можно проверить зубочисткой. Духовку не открываем!
На весь экран
Вот такие маленькие эклерчики, например, я пекла для детей на праздник, в двойном объёме))
Вот такие маленькие эклерчики, например, я пекла для детей на праздник, в двойном объёме))
На весь экран
Пока пекутся эклеры, приготовим крем. Творог, сгущёнку и размягчённое масло взбиваем до однородности.
Пока пекутся эклеры, приготовим крем. Творог, сгущёнку и размягчённое масло взбиваем до однородности.
На весь экран
Чернослив моем, нарезаем кубиком и добавляем в крем.
Чернослив моем, нарезаем кубиком и добавляем в крем.
На весь экран
Готовые эклеры достаём из духовки и остужаем.
Готовые эклеры достаём из духовки и остужаем.
На весь экран
Были у меня ещё вот такие всякие разные))
Были у меня ещё вот такие всякие разные))
На весь экран
Каждый эклер надрезаем сбоку, чтобы наполнить кремом.
Каждый эклер надрезаем сбоку, чтобы наполнить кремом.
На весь экран
Заполняем эклеры кремом. Они готовы!
Заполняем эклеры кремом. Они готовы!
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 114
Отправить
Алёна
Алёна
4 года назад

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, подойдет ли уже готовая овсяная мука(магазинная: у нее более тонкий помол, чем из кофемолки)? И как думаете можно поэксперементировать с рисовой мукой или лучше не рисковать, дабы не перевести в пустую продукты?

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
4 года назад
Алёна,

Здравствуйте, Алена! Конечно, готовая овсяная мука подойдет! Рисовая мука также без глютена, но она более крахмалистая, думаю, должно получиться😊

Eva
Eva
6 лет назад

Супер супер отличный рецепт, я не ожидала, что получатся такие красивые и вкусные эклерчики!!! Аромат и внешний вид мммм!!!💖😇😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад
Eva,

Маруся, огромное спасибо за доверие рецепту!!!💗 Я так счастлива, что понравились, они того стоят!😊😇 По фото вижу, что получились великолепно, Вы - умница!🌹 Готовьте на здоровье! Ещё раз спасибо за отзыв и фото!!!!!😍

Ольчик :)
Ольчик :)
8 лет назад

Зачетные эклерчики!!!!!heart

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад
Ольчик :),

😀Спасибочки, моя дорогая!😘

Ирина Телесова
Ирина Телесова
8 лет назад

Какие симпатяги!😀😀😀heartflower

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад
Ирина Телесова,

pooh_lolСпасибочки!😘

Elen@Lat
Elen@Lat
8 лет назад

😀И полезные и вкусные и красивые)))))))))))))heart

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад
Elen@Lat,

Да, они такие!😀 Леночка, спасибо!😘

Показать еще комментарии