Куриная печень с фасолью и морковью на сковороде
Описание рецепта
У меня сегодня очень простой и быстрый в приготовлении рецепт куриной печени. Получается сытно, вкусно и аппетитно. У меня этот рецепт часто спасает в будни, когда хочется горячего ужина без лишней возни — печень готовится буквально в две сковороды. Если фасоли под рукой нет, можно взять консервированный горошек или кукурузу, вкус останется таким же домашним.Слово редактора
Куриная печень с фасолью — сытное блюдо на сковороде, где печень обжаривается отдельно, а затем соединяется с луком, морковью и фасолью. Такой способ позволяет сохранить печень нежной внутри и с лёгкой корочкой снаружи, а овощи добавляют блюду сочность и цвет. Фасоль можно взять консервированную или отварную — оба варианта хорошо сочетаются с печенью и специями. Блюдо получается быстрым и не требует духовки, подходит для обеда или ужина в будний день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень500г
- фасоль1банка
- морковь1
- соль1
- перец черный молотыйпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки149г165.56% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы136г45.33% от дневной нормы
- Калории1467кКал61.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печень обжарить со всех сторон до нежной корочкиПечень не переворачивайте слишком часто — так корочка получится равномерной, а сок останется внутри - Шаг 2
Лук мелко порезатьЛук режьте помельче, чтобы он успел размягчиться за то же время, что и морковь - Шаг 3
Натереть на крупной терке морковьКрупная тёрка сохраняет структуру моркови, она не превращается в кашу при обжарке - Шаг 4
Обжарить лук и морковьОбжаривайте овощи на среднем огне, помешивая, чтобы лук не подгорел раньше моркови - Шаг 5
Печень порезать на небольшие кусочкиКусочки печени старайтесь делать одного размера — так они прогреются равномерно - Шаг 6
и добавить к обжаренным овощам, посолить и поперчить. Перемешать и прогреть в течении 3 минутНе увеличивайте время прогрева — печень легко становится сухой при повторной обжарке - Шаг 7
Добавить фасоль и снова перемешать и немного прогреть. Приятного аппетита!!!Если фасоль консервированная, слейте жидкость заранее, чтобы блюдо не получилось водянистым
Комментарии
10pooh_lol
А у меня фасоль была натуральная красная, я добавила грузинского и кисло-сладкого по вкусу, Тоже очень вкусно.
ПРИТОПАЛА С ОТЧЕТОМ! ООООЧЕНЬ ВКУСНО И БЫСТРО! У МЕНЯ БЫЛА БЕЛАЯ ФАСОЛЬ И ЕЩЕ Я НЕМНОГО СЛИВОК 10% БЫЛО - ПОЛУЧИЛСЯ ШИКАРНЫЙ СОУС!👌😘😘
Присоединяюсь к Танюшке: и для меня сочетание новое. Но не сомневаюсь, что обязательно вкусное flower
вкусно!!!😀😀😀