Конфеты «Большой секрет» из хлебной крошки и меда
Описание рецепта
Да, друзья мои, огромный такой секрет! А в чем же он, спросите Вы, ведь конфеты эти — самые обычные на вид, ничего нового в них явно нет, зачем же такое название? Признаюсь Вам по большому секрету, что в этих конфетах очень удачно спрятана крошка... из черствого цельнозернового хлеба, ну не любят мои дети такой хлеб, и им абсолютно все равно, что покупной ватный хлеб для тостов совершенно пуст и не имеет никакой ценности. В общем, как только мне представилась такая возможность, а именно залежалась целая буханка ржаного цельнозернового хлеба с орехами и семечками, приготовленного свекровью, я смолола его в крошку и стала думать, что бы мне такое приготовить. Первая идея пришла сама собой, как только я открыла наш сайт и увидела прекрасный рецепт пирожного «Ксения» от Светланы, к одной части крошки были сразу добавлены молоко и йогурт, а тесто - раскатано в лепешки, которые я уверенным движением посыпала сыром. В общем, что скрывать - этот первый блин, вернее лепешка, оказалась комом, хотя дети с удовольствием половину «уговорили», даже не обратив внимание на то, что состоят эти сырные очень внешне похожие на котлетки лепешки, прежде всего, из ненавистного цельнозернового хлеба, к которому они, наверное, даже за Киндерсюрприз бы не притронулись (хотя не пробовала еще такой вариант шантажа, может еще попробую))). Ниже я покажу Вам, что у меня получилось в первый раз. Но сейчас речь пойдет о второй, более удачной попытке, а именно об изготовлении конфет. Вот они-то и получились таким удачным перевоплощением моего хлеба. В общем, предлагаю Вам инструкцию по использованию хлебных крошек, по крайней мере, небольшой их части. Продолжение следует! Кстати, если у вас завалялся кусок черствого белого хлеба вместо ржаного — берите смело, вкус конфет от этого только смягчится. Отличный вариант для тех, кто хочет пристроить остатки хлеба и порадовать детей десертом без духовки.Слово редактора
Конфеты «Большой секрет» — десерт без выпечки на основе хлебной крошки, меда и сливочного масла. В массу добавляют кокосовую стружку и муку, а тертый белый шоколад с водой формируют в отдельную начинку. Готовые шарики обваливают в кокосовой стружке для нейтральной хрустящей корочки. Рецепт удобен тем, что позволяет использовать залежавшийся хлеб, а вместо цельнозернового подойдет и обычный. Хорошая идея для быстрого домашнего десерта без духовки и с минимумом посуды.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб100г
- мед2ст. л.
- кокосовая стружка2ст. л.
- мука1ст. л.
- масло сливочное2ч. л.
- шоколад белый50г
- вода1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы151г50.33% от дневной нормы
- Калории1074кКал44.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растапливаем мед до жидкого состояния на сковороде. Добавляем хлебную крошку, перемешиваем хорошенько и добавляем сливочное масло. Снимаем с огня.Следите, чтобы мед не перегрелся и не начал темнеть — на слабом огне он растапливается равномерно. - Шаг 2
Вводим кокосовую стружку и фундучную муку, перемешиваем.Если масса получается суховатой, добавьте чуть больше сливочного масла для пластичности. - Шаг 3
Натираем на терке шоколад (я воспользовалась отличным ноу-хау Елены Мальва и сначала снимала небольшие завитки шоколада при помощи овощечистки и лишь в самом конце прибегла к терке). Вымешиваем хорошо. Добавляем воду, снова перемешиваем.Овощечистка удобнее терки для первых стружек шоколада — так меньше крошится и тает в руках. - Шаг 4
Формируем круглые конфеты и обваливаем их в кокосовой стружке.Мокрыми руками формировать шарики проще — масса не липнет и не крошится по краям. - Шаг 5
Вот такие конфеты у нас получились. Приятного Вам аппетита!Готовым конфетам дайте немного постоять в холодильнике — так они лучше держат форму. - Шаг 6
А это обещанные сырные котлетки с розмарином, которые после остывания потеряли свой необычный приятный вкус, сменив его на какой-то совсем уже незаманчивый. Может быть, стоило покрепче приправить его травками и чесноком, разрезать вдоль, намазать сливочным маслом и положить кусочек, к примеру, колбаски, и дело бы пошло на лад, но я дошла до этого, когда оставшаяся половина этих лепешек полетела «в пропасть».Этот шаг относится к отдельному блюду и не связан с рецептом конфет — при подаче десерта можно его пропустить.
Комментарии
18Сонечка,спасибо большое за рецепт!!!Ты удачно вышла из ситуации!!Теперь я знаю,что и мне делать с моими "крошками"heartheartheart
Сонечка, какая же ты - находчивая!!! 👌 heart Как прекрасно справилась с поставленной задачей, нашла отличное применение полезному хлебушку и сотворила чудесные , ещё более полезные и вкусные конфетки!!!👌👌👌pooh_lol
Ух ты как здорово!!!heartheartheart
Какие вкусные конфетки) А фото просто бесподобныеheartheart
Представляю, как твои малявки с удовольствием уминали конфетки! 😀 Они (конфетки) и полезней и вкуснее всяких прочих Киндеров! flower