Рулет "Два Шоколада"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В одном итальянском ресторане нашего города подают похожий десерт...
Только увидев его, даже еще не попробовав, я очень захотела научиться его готовить... Настолько он был красив и аппетитен на вид... Когда я его попробовала, то поняла, что точно не усну, пока не найду рецепт.
Похожий рецепт я нашла в интернете... затем, путем экспериментов, я подобрала идеальное для себя сочетание ингредиентов... Выкладыаваю этот рецепт на ваш суд.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад черный горький100г
- шоколад белый100г
- желатин10г
- молоко20мл
- сахар ванильныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории377кКал15.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Разделить желатин на 2 равные части, залить каждую часть 5 столовыми ложками молока и оставить набухать то время, которое указано в инструкции на упаковке. - Шаг 1
Черный шоколад поломать на кусочки, добавить к нему 5 столовых ложек молока, корицу и растопить, постоянно помешивая, на водяной бане до однородного состояния. Отставить в сторону. - Шаг 2
Распустить на водяной бане 1 часть желатина с молоком. Главное - не дать смеси закипеть. Если остались комки, то необходимо процедить желатин через сито. Добавить распущенный желатин к шоколаду. Перемешать. Дать немного остыть. - Шаг 3
Пока займемся поверхностью. Для этого возьмем разделочную доску и обернем ее с одной стороны пищевой пленкой так, чтобы можно было ее легко снять. Т. е. просто загнем несколько сантиметров пленки на вторую сторону доски. - Шаг 4
Аккуратно выкладываем шоколадную массу на доску.... - Шаг 5
... При помощи лопатки равномерно размазываем ее в прямоугольный пласт на всю поверхность доски. Даем подзастыть.... За это время мы успеем отмыть посуду, в которой растапливали черный шоколад, и приготовить белый слой... - Шаг 6
Белый шоколад разломать на кусочки, добавить к нему 5 столовых ложек молока и ванильный сахар. Растопить на водяной бане... Распустить желатин... добавить к шоколаду... перемешать... - Шаг 7
Дать белой смеси немного загустеть... Затем аккуратно выложить ее на темную... - Шаг 8
... и равномерно распределить при помощи лопатки по всей поверхности. Теперь пусть наш будущий десерт отдохнет минут 5... - Шаг 9
...Затем аккуратно освобождаем край пленки из-под доски... - Шаг 10
... и начинаем при помощи пленки сворачивать рулет... это надо делать аккуратно и не торопиться... - Шаг 11
Готовый рулет заворачиваем в пленку и убираем в холодильник - Шаг 12
Через полтора часа достаем его, разворачиваем и режем на ломтики... - Шаг 13
... выкладываем на тарелку... Приятного аппетита!
Оценить531
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как притянуть счастье, что сделать с яблоками и вся правда о дырочках: самые популярные рецепты 2025 года в Telegram-канале "Едим Дома"
Почему форель дешевле семги — ответ дал эксперт Малоземов
Не оплывут и не потекут: кондитеры сказали, какого одного продукта не хватает во взбитых сливках
Комментарии
10Ochen' interesnui ruletflowerflowerflower
для меня это новенькое...вообще такое не встречала!!! Спасибо вам за голос моему фытыру! 👍👍👍flowerflowerflower
Необычно и очень эффектно!flowerflowerflowerflowerflower
Прекрасный рецепт изумительного десерта. Для меня открытие.heart Обязательно возьму на заметку👌👌
Какая прелесть👌получаются такие аккуратныеheart