Булочки "фантазии новой англии"
Описание рецепта
Формовка булочек напоминает "хлеб - гармошка". Но приготовленные в моно-порциях, отличная идея для завтрака. Можно использовать круглые формочки для кексов, как в оригинальном рецепте из книги "Хлеб со всего мира". Я использовала прямоугольные формочки, получились "мини кирпичики". Совсем не сладкие, с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Можно дополнить мармеладом, шоколадным кремом. Можно намазать сливочным сыром, а можно и просто вместо белого хлеба на обед. Предлагаю и вам рецепт этих вкусных булочек!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука600г
- дрожжи свежие25г
- вода150мл
- молоко150мл
- масло сливочное100г
- сахар20г
- соль10щепотка
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории505кКал21.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить опару: Развести дрожжи в 100 мл теплой воды. Добавить 1 чайную ложку сахара и 2 столовые ложки муки. Оставить на минут 15. Опара поднимется до пузырьков. Смешать воду и молоко. Подогреть и добавить сливочное масло, добавить остальной сахар. В центр горки из просеянной муки влить молочно-масляную смесь. Добавить готовую опару. Соль. Замесить мягкое тесто. Посуду с тестом накрыть и поставить подходить в тёплое место, пока не увеличится в 2-3 раза.
- Шаг 1
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатать тесто толщиной в 5-7 мм.
- Шаг 2
Нарезать острым ножом на прямоугольники, размером приблизительно 6 см. на 9 см.Укладывать вертикально по 5 прямоугольников в каждую формочку и не очень плотно. Накрыть и дать подойти в тёплом месте, пока булочки не увеличатся вдвое.
- Шаг 3
Смешать желток с молоком и смазать "выросшие" булочки. Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут до золотистой корочки.
- Шаг 4
Готовые булочки подержать ещё 10 минут в духовке с приоткрытой дверцей. затем достать и выложить на решетку до полного остывания. Приятного чаепития!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Беру 2 апельсина и сушу чипсы по простому рецепту: часть — на снеки, а остальным украшу куличи к Пасхе
Белковая пицца без муки: готовлю на курином фарше и спокойно добираю норму белка
"Живая вода" из СССР: заменила вечерний кефир напитком академика Углова, который называли эликсиром долголетия
Комментарии
24Klassnaja formovka bulochekflowerflowerflower
Света, очень милые булочки! 👌 😀 С радостью добавлю их к себе в КК!!! 👍 flower Твой хлеб "Блумер" нам очень приглянулся 👌
Вот это красавицы Светик у тебя! Я еще утром заценила, но не успела написать свой респект тебе! Тесто классно поднялось! Я по такому способу делала 1 большой хлеб, но маленькие булочки это так мило)))😱😱😱
Какие красивые и воздушные булочки!!!heartflowerflowerflower
Булки шикарные,Свет!😎Лови голос!pooh_lol😘