Блинчики с орехом пекан и кленовым сиропом
Описание рецепта
А если готовите для детского праздника, просто уберите виски из последнего шага — вкус ничуть не пострадает.Слово редактора
Блинчики с орехом пекан и кленовым сиропом — десертный вариант классических тонких блинов на молоке и сливочном масле, с добавлением коньяка в тесто и ванильной эссенции для аромата. Особенность рецепта — декоративный рисунок, который делают формочкой для печенья прямо на сковороде, и начинка из взбитых сливок с кленовым сиропом и орехами пекан. Блинчики складывают вчетверо, как конвертики, и подают со свежим сиропом или, во взрослой версии, с ложкой виски сверху. Хорошее решение для праздничного завтрака или необычного десерта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ванильная эссенция5мл
- яйца куриные2шт.
- яичные желтки1шт.
- молоко300мл
- коньяк2ст. л.
- масло сливочное25г
- масло растительное2ст. л.
- мука188г
- порошок пекарский1щепотка
- сливки300мл
- сироп кленовый4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры150г187.50% от дневной нормы
- Углеводы227г75.67% от дневной нормы
- Калории2592кКал108.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Хорошо перемешайте эссенцию, яйца, желток,молоко и растопленное масло.Следите, чтобы масло было не горячим, а тёплым — иначе яйца могут свернуться при смешивании. - Шаг 2Шаг 2В другую миску просейте муку и пекарский порошок. Влейте яично-масляную смесь в углубление в центре горки из муки и взбейте до однородности. Добавьте раст.масло и ещё взбейте.Не перебивайте тесто миксером слишком долго — от этого блины получаются жёстче, достаточно однородности.
- Шаг 3Шаг 3Оставьте в тёплом месте на 30-60 мин. Выпекать как обычно. Для рисунка на блинах понадобится металлическая формочка-выемка для печенья. После того, как поджарилась одна сторона, перевернуть блин и прижать сверху слегка формочку для печенья ( только не режущей стороной), подержать 3-4 секунды. По одному рисунку на блинчике будет достаточно. Готовые блинчики остудить.Формочку прижимайте именно тупой стороной и недолго, иначе рисунок прорежет блин насквозь.
- Шаг 4Шаг 4Взбейте сливки в пену. Взбивая, введите кленовый сироп(мёд) и орехи.Взбивайте сливки до устойчивой пены заранее охлаждённым венчиком — так крем держит форму лучше.
- Шаг 5Шаг 5Сложите каждый блинчик вчетверо,наполните полученным кремом, украсьте орехами и полейте кленовым сиропом (мёдом).Наполняйте блинчики кремом непосредственно перед подачей, чтобы они не стали влажными и не потеряли форму.
- Шаг 6Шаг 6Если десерт предназначен для взрослых,полейте перед подачей каждый блинчик ложкой виски.Виски лучше подавать отдельно в соуснике, чтобы каждый гость сам решил, добавлять его или нет.
Комментарии
19kakie milue "serdechnue"blinchikiflowerflowerflowerflowerflower😋😋
Елена, вот казалось бы нюанс, а настроение другое!😀heartflowerheart
Елена, интересная идея с формочкой👌 Теперь от блинчиков так и веет романтикой😀😀flower
Леночка, как же вкусно, сердечки - отличные получились, я тут тоже, когда жарила как-то блинчики, пыталась формочки сверху приспособить, но все без толкуpooh_lol, немножко рифленая поверхность получилась, а ты - умница, такая идея отличная!!!heartheartheart
Вкусные блинчики и идея с сердечками понравилась.heartheartheartheart