Кокосовые рогалики с орехом и сахарной начинкой

Кокосовые рогалики с орехом и сахарной начинкой

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Рецепт вкусной и быстрой выпечки. Нашла в дешевой брошюрке, купленной сто лет назад в электричке))) Тесто похоже на песочное, но с ароматом и привкусом кокосовой стружки, немного тверже и не такое рассыпчатое. Но к горячему чаю или кофе - самое то! У меня эти рогалики почти никогда не залёживаются дольше пары дней — тесто не сохнет и остаётся вкусным даже на третий день, если, конечно, до этого доживёт. Отлично подойдут, если нужно быстро испечь что-то к приходу гостей.

Слово редактора

Кокосовые рогалики — песочная выпечка на маргарине с добавлением кокосовой стружки, из-за которой тесто получается плотнее классического песочного и держит форму при заворачивании. Внутрь каждого рогалика кладут сахар и половинку фундука, а после формовки выпекают в духовке до румяной корочки. Такая начинка карамелизуется при выпечке и даёт хрустящий сладкий акцент внутри. Рецепт легко варьировать: орехи можно заменить любыми другими, а форму — сделать классическими рогаликами-палочками вместо полумесяцев.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки22г
    24.44% от дневной нормы
  • Жиры144г
    180.00% от дневной нормы
  • Углеводы12г
    4.00% от дневной нормы
  • Калории1429кКал
    59.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Размягченный маргарин взбиваем с сахаром и ванилином до получения пышной массы. Добавляем по одному яйца и взбиваем до однородного состояния. Затем добавляем кокосовую стружку, молоко, муку и замешиваем тесто. Долго не месить!
    Размягченный маргарин взбиваем с сахаром и ванилином до получения пышной массы. Добавляем по одному яйца и взбиваем до однородного состояния. Затем добавляем кокосовую стружку, молоко, муку и замешиваем тесто. Долго не месить!
    Маргарин заранее достаньте из холодильника — холодный плохо взбивается с сахаром и даёт комковатую массу.
  • Шаг 2 Далее оригинальный рецепт гласил: "сформируйте из теста палочки, выложите на противень и загните, придавая форму рогаликов". Мне это показалось совсем не интересно. Я раскатывала овалы с большим диаметром около 10 см. С одной стороны надрезала края, формируя полосочки. Половину овала посыпала чайной ложкой сахара и клала орешек.
    Далее оригинальный рецепт гласил: "сформируйте из теста палочки, выложите на противень и загните, придавая форму рогаликов". Мне это показалось совсем не интересно. Я раскатывала овалы с большим диаметром около 10 см. С одной стороны надрезала края, формируя полосочки. Половину овала посыпала чайной ложкой сахара и клала орешек.
    Диаметр овала и толщина раскатки влияют на итоговый размер рогалика — не раскатывайте тесто слишком тонко, иначе начинка прорвётся наружу.
  • Шаг 3 Затем сворачиваем овал рулетиком с ненадрезанного края. Полосочки теста подгибаем под низ и сворачиваем рулетик полумесяцем.
    Затем сворачиваем овал рулетиком с ненадрезанного края. Полосочки теста подгибаем под низ и сворачиваем рулетик полумесяцем.
    Плотно скручивайте рулетик от ненадрезанного края, чтобы сахар и орех не высыпались во время выпечки.
  • Шаг 4 Выпекаем наши рогалики в разогретой до 210 градусов духовке около получаса на противне с пергаментом. Ориентируйтесь по своей духовке, главное - не пересушить. А затем - приятного аппетита!
    Выпекаем наши рогалики в разогретой до 210 градусов духовке около получаса на противне с пергаментом. Ориентируйтесь по своей духовке, главное - не пересушить. А затем - приятного аппетита!
    Готовность проверяйте по цвету теста, а не только по времени — духовки прогревают по-разному, и края могут подгореть быстрее середины.

На заметку

Подавайте рогалики тёплыми или остывшими к чаю или кофе — тесто держит форму и не крошится в руках. Хранить лучше в закрытой посуде при комнатной температуре, тогда выпечка не подсыхает пару дней. Фундук можно заменить грецким орехом или миндалём, а форму упростить до прямых палочек, если не хочется возиться со сворачиванием полумесяцев.

Уже приготовили?

5.030
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

рогалики
... на маргарине
... на молоке
... на масле
... без яиц
... без масла
... без сахара
... с яйцом
... без молока
... без муки

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Оксана Ч.
    Оксана Ч.

    Натали, какие вкусные рогалики!👌👌👌heartflower

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

      Что-то тебя на кокосовую выпечку потянуло!😀 Опять вкуснятину приготовила!heart😘

      • Софья79
        Софья79

        Чудесные рогалики, Наташа, они так и просятся, чтобы я их попробовала!!!pooh_lolheartflowerflowerflower

        • Мурзик
          Мурзик

          люблю выпечку с кокосом))) Наташенька, чудесные рогалики))😀😀😀

          • Апрель
            Апрель

            рогалики мы любим всей семьейheart

            Оставить комментарий