Корзиночки из слоёного теста с медовыми грушами и сыром
Описание рецепта
Хрустящее тесто, карамельные груши и сыр — неожиданно удачная компания.Слово редактора
Корзиночки из слоёного теста — небольшая несладкая выпечка с необычной начинкой: груши тушатся в сливочном масле с мёдом и корицей до карамельного цвета, затем укладываются в формочки из теста вместе с сыром. Сочетание сладкого, пряного и солёного делает их подходящими и для закуски, и для лёгкого перекуса. Готовятся быстро, выглядят нарядно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- груши4шт.
- мед2ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- корица1шт.
- сыр300г
- тесто слоеноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки76г84.44% от дневной нормы
- Жиры174г217.50% от дневной нормы
- Углеводы118г39.33% от дневной нормы
- Калории2291кКал95.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Груши помыть, очистить и разрезать пополам. Удалить сердцевину и нарезать кубиками.Кубики груши режьте примерно одного размера — так они протушатся равномерно. - Шаг 2Шаг 2На сковороде растопить 50 г сливочного масла, добавить мёд и лимонный сок. Всё перемешать.Мёд берите жидкий: он быстрее растворяется в масле и равномернее обволакивает груши.
- Шаг 3Шаг 3Добавить груши и палочку корицы. Тушить на среднем огне, периодически помешивая, девять-десять минут — до коричнево-золотистого цвета.Следите, чтобы груши не пережарились: они должны держать форму, а не превращаться в пюре.
- Шаг 4Шаг 4Раскатать тесто в тонкий лист и разрезать на квадраты размером 10×10 см.Тесто раскатывайте на присыпанной мукой поверхности, иначе оно будет рваться при нарезке.
- Шаг 5Шаг 5Смазать формочки тонким слоем масла. В каждую форму выложить два квадратика внахлёст, чтобы корзиночка напоминала цветок. Поставить в заранее разогретую духовку.Укладывайте квадратики плотно, чтобы начинка не вытекла — бортики корзиночки должны перекрывать друг друга.
- Шаг 6Шаг 6Разрезать сыр на небольшие куски или можно натереть на терке.
- Шаг 7Шаг 7Когда корзинки подрумянятся вынуть их из духовки (не выключая ее). Положить в них немного карамелизированных груш, а на них – сыр. Сверху посыпать миндальными хлопьями.
- Шаг 8Шаг 8Поставить наполненные корзиночки на 10 минут в горячую духовку.
- Шаг 9Шаг 9Вынуть из духовки, дать остыть 5-7 минут, аккуратно освободить корзиночки из формы.
- Шаг 10Шаг 10Подавая к столу сверху полить корзиночки оставшейся после тушения груш карамелью.
На заметку
Готовые корзиночки подавайте тёплыми — тесто хрустит, а начинка ещё сочная. Сыр можно взять любой: полутвёрдый, мягкий козий или с голубой плесенью — каждый вариант даёт свой баланс вкуса. Хранить готовую выпечку лучше не более суток: тесто быстро размягчается. Этот рецепт с фото подойдёт и для будничного перекуса, и для красивой подачи на стол.Оценить532
0
Комментарии
10Такой десерт можно приготовить заранее, а перед подачей на 1 минутку в микроволновку.В теплом виде корзиночки великолепные.
Очень вкусно и красивая подача!!👌👌👌flowerflowerflower
Очень вкусно!👌👌
Очень удобно:хоть на закуску,хоть на десерт подать можно!👌😀😀
Шикарное блюдо, мне очень нравится это сочетание сыра и груши...вы красиво сфоткали и подали его! Браво! 👌