Сладкий десерт "оливье" с маскарпоне

Грецкие орехи мелко нарезать.

Рикотту откинуть на ситечко на 30 минут.Желатин замочить в холодной воде на 5 минут.

Подогреть 50 мл сливок.Желатин отжать и добавить к сливкам,перемешать до растворения желатина.

Взбить оставшиеся сливки с сахарной пудрой

Рикотту соединить с маскарпоне,апельсиновой и лимонной цедрой,перемешать до получения однородной массы.

Ввести желатин,орехи, цукаты и хорошо перемешать.

Постепенно ввести сливки и аккуратно перемешать.

Поместить полученную массу в прямоугольную форму с пергаментом,накрыть плёнкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа.

Приятного аппетита:)