Пастрома из индюшиной грудки — сочная и без лишних хлопот
Описание рецепта
Да..да не удивляемся.. из самого диетичного мяса можно приготовить сочное и очень вкусное блюдо.. быстро, доступно и просто. На одном кулинарном сайте нашла этот рецепт, теперь он частый гость в нашем меню, особенно удобно,когда готовишь праздничный стол.. с вечера нарезаем салаты и заодно ставим пастраму, до утра дойдёт и будет шикарная мясная нарезка, не возбраняется готовить из куриной грудки:)Слово редактора
Пастрома из индюшиной грудки — домашняя холодная закуска из диетического мяса. Грудку выдерживают в солёном рассоле, натирают паприкой, шпигуют чесноком и запекают при высокой температуре, после чего оставляют доходить в закрытой духовке. Подходит для праздничного стола и повседневных бутербродов — готовить удобно с вечера, а нарезать утром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грудинка1кг
- паприка сладкая2ч. л.
- соль1
- вода1стакан
- рассолпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки94г104.44% от дневной нормы
- Жиры531г663.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5183кКал215.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Мадам Эллен
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растворить соль в воде, погрузить грудку в рассол и оставить на два часа.Рассол должен полностью покрывать мясо — тогда грудка просолится равномерно. - Шаг 2
Вынуть грудку, обсушить бумажной салфеткой.Хорошо обсушенная поверхность лучше держит специи и даёт красивую корочку. - Шаг 3
Натереть мясо сладкой паприкой, нашпиговать чесноком.Чеснок можно нарезать крупными дольками и вставить в неглубокие надрезы по всей поверхности. - Шаг 4
Шаг 4Поставить грудку в хорошо разогретую духовку при 250 °C и запекать 15–20 минут.Если духовка сильно жарит, достаточно 15 минут — пастрома не должна пересохнуть ещё на этапе запекания. - Шаг 5Шаг 5Выключить духовку и оставить мясо внутри минимум на два часа, не открывая дверцу. Лучше оставить на ночь.Открывать духовку раньше времени нельзя: мясо доходит за счёт остаточного жара, именно это даёт сочность.
На заметку
Готовую пастрому нарежьте тонкими ломтиками и подавайте холодной — как нарезку или на бутерброды. Хранится в холодильнике до трёх суток, завёрнутая в пищевую плёнку. Этот рецепт удобно повторять по фото: шаги простые, а результат стабильный даже при первом приготовлении.Оценить551
0
Комментарии
26Спасибо вам просто супер огрооооомное за рецепт!вы бы видели КАК уплетал мой муж!😂😂это просто супер фурор был!)буду теперь регулярно готовить!!!!обладенный рецепт!😍😍спасибо
Я не ем мяса уже около 6 лет. И не хотелось особо. НО, когда я готовила эту пасторму, запахи стояли такие, что даже у меня текли слюнки. Чудо какое-то. Безумно ароматное блюдо. Муж ел вместо колбаски с домашним хлебом и радовался, что я ему не конкурентpooh_lolpooh_lol
Ochen vkysno, ya chyvctvyiu! Indushka potom posle 20minut doxodit v zakritoi dyxovke😋? Obyzatelno poprobyiu!!!!!
Ох, готовлю по такому рецепту уже давно, очень вкусно получается!👌flowerflowerflower
Vot tol'ko otsenki ne mogu postavit' segodnja!!!Sdelaju eto pozzhe😞😞😞