Творожно-апельсиновая запеканка с двумя слоями
Описание рецепта
У меня этот десерт разлетается быстрее всего — творожный низ и апельсиновый верх никого не оставляют равнодушным.Слово редактора
Творожно-апельсиновая запеканка строится на двух слоях: снизу нежная творожная масса с манкой и крахмалом, сверху — яркая апельсиновая прослойка на том же принципе. Крахмал в обоих слоях отвечает за плотную, но не сухую текстуру, а манка помогает запеканке держать форму после остывания. Апельсины используются целиком, с мякотью, поэтому вкус получается насыщенным и в меру кислым. Блюдо готовится в духовке и подходит как повседневный десерт к чаю, так и вариант для завтрака выходного дня. Количество сахара легко регулировать по вкусу — рецепт это позволяет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500упаковка
- сахар200г
- масло сливочное100г
- манная крупа7ст. л.
- картофельный крахмал3ст. л.
- апельсин2шт.
Пищевая ценность
- Белки1673г1858.89% от дневной нормы
- Жиры909г1136.25% от дневной нормы
- Углеводы245г81.67% от дневной нормы
- Калории16161кКал673.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В чаше блендера смешать творог, сливочное масло, 100гр сахар,1ст.л. крахмал и манную крупу.Взбить до однородной массыВзбивайте до полностью однородной массы без крупинок творога — от этого зависит нежность нижнего слоя - Шаг 2
Выложить в любую форму застеленную бумагой.Бумага для выпечки облегчит извлечение готовой запеканки и не даст ей прилипнуть ко дну формы - Шаг 3
Чистим 2 апельсина, удаляем косточки, прожилки и смешиваем в блендаре.Удаляйте прожилки и косточки тщательно — они дают горечь и портят однородность апельсинового слоя - Шаг 4
Добавляем 100гр сахар и 2ст.л. крахмала , взбиваем . Сахар можно убавить..я брала менше нормы.Количество сахара можно уменьшить без потери структуры — крахмал всё равно свяжет массу - Шаг 5
... выливаем эту массу на творог . Ставим в духовку на 180гр 45 минут. Готовую запеканку, ставим остывать и убираем лучше всего на ночь в холодильник...я не смогла столько ждать и разрезала через 3 часа...Вкус бесподобный...Дайте запеканке остыть в холодильнике перед разрезанием — так слои держат форму и не расплываются на срезе
Комментарии
11Скажите, обязательно использовать бумагу для выпечки? У меня разъемная форма со стеклянным дном.
Елена у Вас очень хорошие рецепты. И этот один из них. К сожалению фото не получилось, но вкуснятина получилась. Все были в восторге.
Отличный рецепт! И вкусно, и просто, и полезно! Спасибо за идею!flowerflower
Klassnaja ideja sdelat' v formochkah dlja maffinov!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
😀Сочетание творога и цитрусовых, это потрясающее сочетание. Такое я хочу всегда))heart