Влюбленный медовик на паровой бане
Описание рецепта
Это рецепт медовика, который я обычно готовлю. А вот Влюбленным он стал у меня в этот раз потому, что готовила на День Валентина( а вернее на Д.Р. мужа, который родился в этот день).Готовить его несложно - главное решиться, а результат просто восхитительный!Слово редактора
Медовик, который получается мягким и нежным благодаря тесту на паровой бане. Коржи раскатывать не нужно — тесто растягивается прямо на тёплом противне руками. Из семи-восьми тонких коржей выходит высокий торт с насыщенным медовым вкусом. Рецепт подходит и для обычного воскресенья, и для именинного стола — форму и украшение можно выбрать любые.Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории323кКал13.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анастасия
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ингредиенты для теста смешала и поставила на паровую баню. Изредка взбивала — без фанатизма. Масса должна увеличиться примерно вдвое.Следите, чтобы вода под миской не кипела слишком бурно — нужен лёгкий пар, не кипяток. - Шаг 2Шаг 2Сняла с бани и добавила два стакана муки, замесила. Дала немного остыть, затем добавила третий стакан муки, снова замесила и разделила тесто на семь-восемь частей. Тесто мягкое и нежное — больше муки добавлять не нужно.Тесто намеренно мягкое — не добивайтесь плотной консистенции, иначе коржи получатся жёсткими.
- Шаг 3Шаг 3Взбила крем — до того как начала печь коржи.Крем лучше подготовить заранее, чтобы не терять время между коржами.
- Шаг 4Шаг 4Разогрела духовку. Противень немного подогрела, смазала маслом. На тёплый противень положила часть теста и растянула пальцами от центра к краю.Тесто распределится неравномерно — где-то толще, где-то почти прозрачно. Это нормально: в духовке оно поднимется и выровняется.
- Шаг 5Шаг 5Выпекала корж около трёх-пяти минут до румяного цвета. Готовый корж сразу переложила на блюдо и обильно смазала кремом, пока тёплый. Так же поступила с каждым следующим коржом.Смазывайте кремом сразу, пока корж горячий — так он лучше пропитывается.
- Шаг 6Шаг 6В конце украсила торт по желанию и настроению.Торт можно украсить обрезками коржей, измельчёнными в крошку, или свежими ягодами.
На заметку
Готовый торт лучше убрать в холодильник на несколько часов — коржи пропитаются кремом и станут мягче. Хранится до трёх суток под плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать под любую форму: круглую, сердце или прямоугольную. Пошаговые фото помогут не растеряться на каждом этапе — особенно при первом знакомстве с медовиком.Оценить526
0
Комментарии
15Добавила фото, делала снова на Новый год, верхний слой - сметана+маскарпоне+сахарная пудра. ) Шишки из шоколадной массы типа пирожное картошка, миндальных лепестков, опущенных в растопленный шоколад. Ну и ветки шоколадные + те же лепестки, зеленые сухофрукты.
Оliftira, очень хочу поблагодарить Вас за тортик.) Это был мой первый рецепт и он остался единственным, всегда получается вкусным и нежным.) Я любимому однажды через полстраны летела с медовиком в самолете, чтобы порадовать.=) Мужской торт! Если надо порадовать мужчину, медовый - беспроигрышный вариант.) Друзья тоже довольны. )
А Вы не подскажите масло зачем? Для смазывания противня?
Очень люблю "Медовик", и мой муж тоже родился в день Св. Валентина, так что Ваш рецепт - как раз то, что я искала! 😀
xxxxxx