Шоколадный пирог
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот рецепт я нашла в блоге замечательного кондитера Ирины Петруша. Но как всегда, изменила рецепт под себя... Решила не использовать муку, добавила лишь немного шоколадного пудинга. Структура теста получилась слегка влажной, но совсем слегка, очень рыхлой. Пирог с богатой начинкой, по вкусу шоколадно-шоколадный, дальше просто некуда)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахарная пудра50г
- сахар1ст. л.
- масло сливочное60г
- какао20г
- пудинг60г
- шоколад черный горький100г
- изюм черный40г
- разрыхлитель1ч. л.
- шоколад90г
- сливки35г
- коньяк15г
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры130г162.50% от дневной нормы
- Углеводы220г73.33% от дневной нормы
- Калории2136кКал89.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Elena F.
Elena F.
Elena F.
ЭЛИНА
Алёна
Шаги рецепта
- Подготовка
Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Добавить по одному желтки и снова все взбить. - Шаг 1
Белки взбить с солью до пышной пены, затем добавить 1 ст. ложку сахара и взбить до пиков. - Шаг 2
Сединить белки с желтковой массой, вмешивая их постепенно.... - Шаг 3
Получается пышная масса. - Шаг 4
Смешать сухие ингредиенты- пудинг, какао, разрыхлитель. Соединить со взбитой массой. - Шаг 5
Шоколад и орехи порубить ножом. Изюм замочить в коньяке или воде, затем обсушить. - Шаг 6
Соединить с шоколадным тестом и перемешать хорошо. - Шаг 7
Тесто выложить в силиконовую форму, поставить в духовку. Выпекать 45-50 минут, при 170 гр. Затем остудить, не вынимая из формы. Готовый пирог полить ганашем. Для этого сливки нагреть,добавить шоколад и масло. Смешать все до гладкости и полить пирог. Дать глазури застыть в холодильнике.....Украсить белым шоколадом. Я смешала его с вином.
Оценить592
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Тренд в оформлении кухонь-2026: все внимание на столешницы
Не получалось сделать луковые кольца "как в кафе", пока не узнала про эти лайфхаки от шеф-повара: теперь попрощалась с доставкой
Экономят силы, время, деньги: эти 5 продуктов удобнее в заморозке
Комментарии
41Результат эксперимента...pooh_lol Всё не то что получилось-получилось ужасно вкусно...просто шедевр!😌Я когда готовила-чуток переживала за результат: меня смутило большое количество какао, но получилось всё просто идеально! Ни убавить, ни прибавить: шоколадно-шоколадно, но при этом нет горечи от какао, сладости в меру, хрустящая корочка, тающий мякиш и вкуснейший ганаш-очень и очень вкусно...😋😍Огромное спасибо за рецепт!🌹🌹🌹
Думаю, что попробую так приготовить-рискну...А температурный режим, как думаете, такой же оставить или лучше выпекать при 180, как обычно выпекаются кексы?
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли данное тесто выпекать в форме кексиков (мне нужна порционная подача)?
Lana,kakoi on shokoladnui-preshokoladnu poluchils'a !!!!😋😋😋
Лана, здорово, шоколадное сердце, мало кто устоит!