Шоколадный пирог
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот рецепт я нашла в блоге замечательного кондитера Ирины Петруша. Но как всегда, изменила рецепт под себя... Решила не использовать муку, добавила лишь немного шоколадного пудинга. Структура теста получилась слегка влажной, но совсем слегка, очень рыхлой. Пирог с богатой начинкой, по вкусу шоколадно-шоколадный, дальше просто некуда)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахарная пудра50.0г
- сахар1.0ст. л.
- масло сливочное60.0г
- какао20.0г
- пудинг60.0г
- шоколад черный горький100.0г
- изюм черный40.0г
- разрыхлитель1.0ч. л.
- шоколад90.0г
- сливки35.0г
- коньяк15.0г
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры130г162.50% от дневной нормы
- Углеводы220г73.33% от дневной нормы
- Калории2136кКал89.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Elena F.
Elena F.
Elena F.
ЭЛИНА
Алёна
Шаги рецепта
- Подготовка
Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Добавить по одному желтки и снова все взбить. - Шаг 1
Белки взбить с солью до пышной пены, затем добавить 1 ст. ложку сахара и взбить до пиков. - Шаг 2
Сединить белки с желтковой массой, вмешивая их постепенно.... - Шаг 3
Получается пышная масса. - Шаг 4
Смешать сухие ингредиенты- пудинг, какао, разрыхлитель. Соединить со взбитой массой. - Шаг 5
Шоколад и орехи порубить ножом. Изюм замочить в коньяке или воде, затем обсушить. - Шаг 6
Соединить с шоколадным тестом и перемешать хорошо. - Шаг 7
Тесто выложить в силиконовую форму, поставить в духовку. Выпекать 45-50 минут, при 170 гр. Затем остудить, не вынимая из формы. Готовый пирог полить ганашем. Для этого сливки нагреть,добавить шоколад и масло. Смешать все до гладкости и полить пирог. Дать глазури застыть в холодильнике.....Украсить белым шоколадом. Я смешала его с вином.
Оценить592
0
Автор рецепта
автор рецептаМеня зовут Светлана. С детства любила красивую сервировку и подачу блюд, только она меня вдохновляла на еду, так как, с детского сада меня дразнили Неелочкой. Сейчас, конечно, все изменилось,приходится готовить, кормить семью и я нахожу в этом вдохновение. Учусь фотографировать свои блюда красиво и мне это приносит истинное удовольствие.
Из кулинарных предпочтений- мясо, овощи, фрукты и хороший шоколад.
Мои рецепты можно увидеть и на других сайтах.
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Сыворотку из-под творога — в рацион! Нутрициолог рассказала, какие минералы в ней содержатся
Названы самые полезные морепродукты — в зимнем рационе им самое место
Что будет, если не чистить посудомойку: эксперт раскрыла, как часто нужно это делать
Комментарии
41Результат эксперимента...pooh_lol Всё не то что получилось-получилось ужасно вкусно...просто шедевр!😌Я когда готовила-чуток переживала за результат: меня смутило большое количество какао, но получилось всё просто идеально! Ни убавить, ни прибавить: шоколадно-шоколадно, но при этом нет горечи от какао, сладости в меру, хрустящая корочка, тающий мякиш и вкуснейший ганаш-очень и очень вкусно...😋😍Огромное спасибо за рецепт!🌹🌹🌹
Думаю, что попробую так приготовить-рискну...А температурный режим, как думаете, такой же оставить или лучше выпекать при 180, как обычно выпекаются кексы?
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли данное тесто выпекать в форме кексиков (мне нужна порционная подача)?
Lana,kakoi on shokoladnui-preshokoladnu poluchils'a !!!!😋😋😋
Лана, здорово, шоколадное сердце, мало кто устоит!