Гранатовое желе «Сердце» двухслойное с шоколадом
Описание рецепта
Уверена, что такой подарок-сюрприз ко дню Святого Валентина не оставит равнодушным вашего любимого мужчину! (Рецепт из Школы гастронома, но с внесением некоторых изменений.) Если формы «Сердце» нет под рукой, попробуйте разлить желе по обычным креманкам слоями — эффект будет не менее праздничным. А тем, кто не любит возиться с гранатом, скажу честно: свежевыжатый сок того стоит.Слово редактора
Гранатовое желе «Сердце» — двухслойный десерт на желатине: нижний слой готовится из молока, верхний — из свежевыжатого гранатового сока. Блюдо застывает в специальной форме в холодильнике без выпечки и духовки. Сок для желе получают вручную из свежих гранатов, что даёт более насыщенный вкус по сравнению с покупным. Готовое желе украшают тёртым шоколадом, а форма сердца делает десерт подходящим для романтического повода. По отзывам, рецепт получил высокую среднюю оценку и десятки комментариев.Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории578кКал24.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Гранаты вымыть и подготовиться к самому ответственному этапу приготовления желе - получение гранатового сока. Насколько полезны и уникальны эти удивительные красивые рубиновые плоды "с короной" прекрасно рассказала в своём посте Elena (Azdora) (за что ей ещё раз огромное спасибо!!).Выбирайте гранаты потяжелее — это признак сочности зёрен и большего выхода сока. - Шаг 2
Её же советом как лучше, с минимальными потерями, отделить ягоды воспользовалась и я. Для этого необходимо нарезать гранат на дольки и отшелушивать ягоды в миске с холодной водой (при такой процедуре все ненужные нам шкурки всплывают, а ягоды остаются на дне). Такой процесс очистки занимает гораздо меньше времени, к тому же и вы, и ваша кухня останутся чистыми!Способ очистки в воде экономит время и защищает одежду и кухню от гранатовых пятен. - Шаг 3
Отжимала я сок с помощью измельчителя. Если у вас есть соковыжималка - это ещё лучше!Блендер измельчает зёрна вместе с косточками, поэтому процеживание сока обязательно. - Шаг 4
Затем с помощью ситечка необходимо процедить полученный сок.Используйте мелкое сито или марлю в два слоя, чтобы убрать даже мелкие частицы мякоти. - Шаг 5
У меня получилось аж.. 500 мл прекрасного свежего и ароматного сока!!!Объём сока зависит от размера и сочности гранатов — из крупных плодов выйдет больше. - Шаг 6
Желатин развести в теплой кипяченой воде.Дайте желатину постоять несколько минут до полного набухания, не перемешивая раньше времени. - Шаг 7
Когда он набухнет, выложить половину в ёмкость с молоком, добавить 30 г сахарной пудры и тщательно перемешать.Молоко лучше слегка подогреть перед смешиванием, чтобы желатин разошёлся равномерно. - Шаг 8
Аккуратно перелить молочную смесь в форму "Сердце" и поставить в холодильник на 40 мин.Заливайте молочный слой аккуратно и тонкой струйкой, чтобы не повредить форму сердца. - Шаг 9
Оставшийся желатин переложить в ёмкость с гранатовым соком, добавить второю часть сахарной пудры, перемешать и налить поверх уже застывшего молочного желе. Поставить в холодильник на 45-50 мин.Проверьте, что нижний слой полностью застыл, прежде чем наливать гранатовый слой сверху. - Шаг 10
Когда желе застынет, вынуть форму из холодильника. Перевернуть ее на блюдо и аккуратно снять с застывшего желе. По желанию украсить тертым шоколадом. Романтический десерт - Гранатовое желе "Сердце" для вас и вашего любимого готово! Любите и будьте любимыми!Перед переворачиванием формы на пару секунд опустите её дно в тёплую воду — желе выйдет легче.
Комментарии
28Вика,очень нежно и оооооооооочень красиво😋😋😋😊
Викуль, у тебя каждый следующий рецептик всё вкуснее и вкуснее! Просто супер, какая вкуснятина и как всё красиво подано!👌😘heartheartheartflower
Викуль,ну как можно в один день столько сердец,ну тыж понимаешь,что выбрать трудноpooh_lol Очень интересное сочетание вкусов😋heartheartheart
Викулик!!!Шикарное сердцеheartheart heart твой мужчина был весь в восторге наверное!
Викуля, очень соблазнительное сердечко...flowerheartflowerheartflowerheartflowerheart