Рагу из кролика

10 февраля 2013

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Далеко не все любят кролика, а почему? Просто они не умеют его готовить. Предлагаю вашему вниманию мамин рецепт приготовления кролика. Так же можно готовить и зайца. У меня подуга живет в Италии, говорит, что это чисто итальянский рецепт. Попробуйте и вы приготовить рагу из кролика.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кролик900г
морковь1
вино красное сухое100г
соль1
аджикапо вкусу
уксуспо вкусу

Пищевая ценность

Белки190г
211.11% от дневной нормы
Жиры73г
91.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории1473кКал
61.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Разогреть большую тяжелую сковороду или утятницу, казан. Налить растительное масло и выложить кролика порезанного на порционные кусочки. Обжарить. Добавить воду с уксусом, такой раствор, ну как бы вы мариновили лук % я не знаю. Даем выкипеть, опять наливаем воду с уксусом. пусть выкипет и кусочки зажарятся. Теперь добавляем красное сухое вино и вновь даем выкипеть.
Шаг 1
Все овощи режем.
Шаг 2
Кладем лук, морковь, стеблевой сельдерея, болгарский перец соломкой, помидоры, специи и тушим до готовности.