Манный кисель с маком и клубничным желе
Описание рецепта
Предлагаю ваше вниманию десерт, который можно подать утром 14 февраля на день Св. Валентина! Почему на завтрак, ну во-первых его нужно сделать с вечера, чтобы охладить, а во-вторых, в нем сочетается все то,что очень хорошо и полезно есть по утрам! Этот рецепт я нашла в само-самом первом журнале "Джейми" и когда то давно я его делала, но не с клубникой, а с брусникой и нам он очень понравился) вот я и решила повторить, но уже с клубникой! Если брусники или клубники под рукой нет, возьмите любую замороженную ягоду с кислинкой — вишню или смородину, десерт от этого только выиграет. А формочки лучше брать прозрачные, чтобы слои было видно уже на столе.Слово редактора
Слоёный десерт из манной каши с маком и клубничного киселя на картофельном крахмале. Каша варится на сливках с ванильным сахаром, а ягодный слой загущается крахмалом до плотного желе. Собирается в порционных формочках и застывает в холодильнике за ночь, поэтому готовить его удобно заранее. Подаётся холодным, украшается свежей или размороженной ягодой. Вариации возможны и по ягоде, и по сладости слоёв — важно пробовать на вкус на каждом этапе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки500мл
- манная крупа60г
- сахар ванильный2
- мак0.5стакан
- картофельный крахмал3ст. л.
- соль1щепотка
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории657кКал27.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мак залить кипятком и оставить набухать 1 часМак лучше заливать крутым кипятком — так он быстрее размягчится и отдаст аромат каше - Шаг 2
сливки вскипятить, всыпать манку, 1 пакетик сахара, соль и разбухший мак и сварить манную кашу. Она должна быть нормальной - не густой и не жидкой.Готовность каши проверяйте по консистенции: она должна стекать с ложки, а не стоять комом - Шаг 3
когда каша остынет, она станет гуще. По желанию. ее можно немного разбавить горячим молоком. Попробуйте ее, она должна вам нравится, если не сладко - добавьте еще немного сахара на свой вкус.Если каша получилась слишком густой, разбавляйте горячим молоком постепенно, по одной ложке - Шаг 4
пока каша остывает варим клубничный кисель - в ковшик кладем замороженную ягоду, заливаем ее примерно 2/3 стакана воды, всыпаем второй пакет ванильного сахара и варим на среднем огне примерно 10 минут.Ягоду можно не размораживать заранее — она отдаст сок прямо во время варки - Шаг 5
затем отчерпываем 3-4 ст ложки клубничного компота и остужаем. В холодную жидкость вводим крахмал и размешиваем чтобы он растворилсяКрахмал разводите только в холодной жидкости, иначе он свернётся комками при попадании в горячее - Шаг 6
вводим его в кипящий клубничный компот и размешиваем. Он моментально загустеет. Попробуйте на сладость...может вам понадобится больше сахара чем мне или ягода будет другая!Вливайте крахмальную смесь тонкой струйкой и сразу помешивайте, чтобы кисель загустел равномерно - Шаг 7
раскладывает клубничную массу по формочкам и остужаемРазливайте кисель, пока он тёплый и текучий — застывший будет сложно распределить по формам - Шаг 8
сверху выкладываем манную кашу, убираем в холодильник на ночь.Перед сборкой убедитесь, что ягодный слой полностью остыл, иначе каша сверху поплывёт - Шаг 9
перед подачей украсить ягодой! Всех с наступающим праздником любви...)Для украшения подойдёт и целая ягода, и немного протёртой — так подача выглядит аккуратнее
Комментарии
39bezumno nezhnoflowerflowerflower
рецепт просто суперский! у меня каша густовата и клубники больше было))и формочки шире)) поэтому каша полностью не покрыла кисель) но это супер вкусно!!! мне очень понравилось! сделала на утро 14 февраля.. мужу очень понравилось!!😀 спасибооооо😘
heartheartheartheartЛизонька, вкуснота какая)))) очень нравится, утащила себе)))😀😀
Вкусняшка 👌 heartheartheart очень красивая подача 😀
Ой какая кашка!!!Вкуснятина...без сомнения!!!heartflowerflowerflower