Коктейль «Клубничный поцелуй» с клубникой и просекко
Описание рецепта
Вот что сам автор - шеф-бариста Алексей Прошкин - говорит о специальном коктейльном меню ко Дню влюбленных: «Cамые неуловимые порывы души человека, самые тонкие стороны его чувств, самые интимные его переживания могут быть раскрыты в ансамбле вкусов моих коктейлей».Слово редактора
«Клубничный поцелуй» — коктейль на основе рома и вермута с клубничным сиропом и каплями ангостуры, завершённый просекко и свежей клубникой. Подаётся в бокале флюте объёмом 200 мл. Рецепт разработан шеф-баристой Алексеем Прошкиным для коктейльного меню ко Дню влюблённых. Подойдёт для романтического ужина или праздничного стола на двоих.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории195кКал8.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Наполнить шейкер льдом. Влить ром, вермут и клубничный сироп.Шейкер нужен именно с крупными кусками льда — они медленнее тают и не разбавляют коктейль. - Шаг 2Шаг 2Добавить несколько капель ангостуры. Тщательно перемешать в шейкере.Ангостура — горький биттер: достаточно двух-трёх капель, иначе перебьёт фруктовые ноты.
- Шаг 3Шаг 3На дно бокала флюте (200 мл) положить несколько ягод клубники, разрезанных пополам.Клубнику можно разрезать на четыре части — так ягоды красивее смотрятся сквозь стекло.
- Шаг 4Шаг 4Перелить смесь из шейкера в бокал, затем залить просекко.Просекко вливайте медленно по краю бокала, чтобы сохранить пузырьки.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — просекко быстро теряет газ. Бокал флюте можно предварительно охладить в морозильнике пять минут. В качестве вариации вместо просекко подойдёт сухое игристое вино. Готовый коктейль не хранится — это рецепт для немедленной подачи. Фото готового напитка выигрывает при дневном свете.Оценить54
0