Коктейль «Беллини» с персиком и малиной
Описание рецепта
Вот что сам автор - шеф-бариста Алексей Прошкин - говорит о специальном коктейльном меню ко Дню влюбленных: «Cамые неуловимые порывы души человека, самые тонкие стороны его чувств, самые интимные его переживания могут быть раскрыты в ансамбле вкусов моих коктейлей».Слово редактора
«Беллини» — итальянский коктейль на основе персикового сока и просекко (или шампанского), придуманный в Венеции в 1948 году. Нежный, слегка сладкий, с пузырьками — он подходит к бранчу, романтическому ужину или любому поводу, где хочется чего-то лёгкого вместо крепкого алкоголя. Для подачи нужен бокал флюте: он сохраняет карбонацию и красиво показывает слои.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- персиковый сок90мл
- персики50г
- малина10г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории64кКал2.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Персиковый сок и шампанское смешать в пропорции примерно один к двум.Сок лучше взять охлаждённым — так шампанское меньше пенится при смешивании. - Шаг 2Шаг 2Перелить в бокал флюте объёмом около 200 мл.Наливайте шампанское по стенке бокала, чтобы не потерять пузырьки.
- Шаг 3Шаг 3Украсить веером из долек персика и несколькими ягодами малины.Малину можно положить прямо в бокал или закрепить на краю вместе с дольками персика.
На заметку
Подавайте коктейль сразу после приготовления — через несколько минут пузырьки улягутся. Хранить готовый «Беллини» не имеет смысла. Если хотите безалкогольный вариант, замените шампанское газированной водой или имбирным элем. Больше идей по рецепту и фото подачи смотрите на странице.Оценить55
0
Комментарии
3Любимый коктейль Иосифа Бродского!
без указания напитков, входящих в состав, в литрах, этот рецепт яйца выеденного не стоит.
Ну если так, то жду как можно больше ансамблей вкусов 😀👌👌👌👌