Шоколадно-ореховый торт с безе

Шоколадно-ореховый торт с безе

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Торт очень вкусный, с большим количеством крема. Кто любит не очень сладкое, можно разрезать на два коржа и выложить один слой безе. Ну а кто любит послаще, готовьте по рецепту.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки104г
    115.56% от дневной нормы
  • Жиры313г
    391.25% от дневной нормы
  • Углеводы198г
    66.00% от дневной нормы
  • Калории3999кКал
    166.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Орехи и шоколад для коржа покрошить в блендере.
    Орехи и шоколад для коржа покрошить в блендере.
  • Шаг 1 Желтки взбить добела с сахаром.
    Желтки взбить добела с сахаром.
  • Шаг 2 К желткам добавить измельченные орехи с шоколадом и муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешать, чтобы не было крупинок сахара.
    К желткам добавить измельченные орехи с шоколадом и муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешать, чтобы не было крупинок сахара.
  • Шаг 3 Отдельно, в холодной миске, взбить в крутую пену белки.
    Отдельно, в холодной миске, взбить в крутую пену белки.
  • Шаг 4 Затем, аккуратно ввести белки в тесто. Перемешать ложкой, чтобы белки не осели и не потеряли воздушность.
    Затем, аккуратно ввести белки в тесто. Перемешать ложкой, чтобы белки не осели и не потеряли воздушность.
  • Шаг 5 Вылить в смазанную форму тесто и поставить на 30-35 минут в разогретую духовку при 180С.
    Вылить в смазанную форму тесто и поставить на 30-35 минут в разогретую духовку при 180С.
  • Шаг 6 Вынуть корж из формы и остудить.
    Вынуть корж из формы и остудить.
  • Шаг 7 Когда корж полностью остынет, разрезать его на три части.
    Когда корж полностью остынет, разрезать его на три части.
  • Шаг 8 Для приготовления безе, холодные белки взбиваем с лимонной кислотой. Когда белки будут хорошо взбиты, всыпаем мелкий сахар. Продолжаем взбивать, пока масса не станет очень густой и крупинки сахара растворяться.
    Для приготовления безе, холодные белки взбиваем с лимонной кислотой. Когда белки будут хорошо взбиты, всыпаем мелкий сахар. Продолжаем взбивать, пока масса не станет очень густой и крупинки сахара растворяться.
  • Шаг 9 На пергамент с помощью шприца,выложить такие вот завитушки. У меня получилось два противня с безе.Поставить на 1 час при 90-100С.
    На пергамент с помощью шприца,выложить такие вот завитушки. У меня получилось два противня с безе.Поставить на 1 час при 90-100С.
  • Шаг 10 Для приготовления крема, желтки и яйца взбить с сахаром. Добавить муку, крахмал и влить молоко. Поставить на водяную баню, без прерывно помешивая, до загустения.
    Для приготовления крема, желтки и яйца взбить с сахаром. Добавить муку, крахмал и влить молоко. Поставить на водяную баню, без прерывно помешивая, до загустения.
  • Шаг 11 В горячий крем добавить шоколад и перемешивая растворить его.
    В горячий крем добавить шоколад и перемешивая растворить его.
  • Шаг 12 Затем остудить и взбить в него мягкое сливочное масло.
    Затем остудить и взбить в него мягкое сливочное масло.
  • Шаг 13 Собираем торт. Берем один корж, смазываем его кремом и выкладываем слой безе.
    Собираем торт. Берем один корж, смазываем его кремом и выкладываем слой безе.
  • Шаг 14 Безе сверху тоже смазать кремом.
    Безе сверху тоже смазать кремом.
  • Шаг 15 Накрыть сверху вторым коржом и повторить слои. Сверху накрыть третьим коржом и смазать бока кремом.
    Накрыть сверху вторым коржом и повторить слои. Сверху накрыть третьим коржом и смазать бока кремом.
  • Шаг 16 Приготовить глазурь. Все смешать, поставить на медленный огонь и довести до кипения. Сахар должен раствориться и глазурь станет гладкой и блестящей. Остудить и залить корж, украсить по желанию.
    Приготовить глазурь. Все смешать, поставить на медленный огонь и довести до кипения. Сахар должен раствориться и глазурь станет гладкой и блестящей. Остудить и залить корж, украсить по желанию.
Оценить543
0

Автор рецепта

Натали МНатали М,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

22
Оставить комментарий
  • AR
    ann_robaten

     у меня уже слюнки текут😯😯😯

    • Elen@Lat
      Elen@Lat

       Торт великолепный)))heart

      • Оксана Ч.
        Оксана Ч.

         Торт, пальчики оближешь!👌👌👌👌heartflower

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

           Великолепие какое!😀heart Вкусный тортик, очень, Наташенька!😘

          • Чиша
            Чиша

             Нашенька !!!Остаюсь!!!Давай ка чаек заваривай!!!!😘😘😘

            Оставить комментарий