Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

варенье из апельсиновых корочек

варенье из апельсиновых корочек
варенье из апельсиновых корочек
51348 ed4 square100
варенье из апельсиновых корочек
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Зима... Холодно... Снег... Пора варить варенье.... Увидела фото в инете и влюбилась... А потом нашла рецепт. Варила уже несколько раз. Пришла к именно этому варианту. Съедается быстро. Правда, возни многовато. Но оно того стоит.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

корочки от 10 апельсинов (собирали несколько дней, складывали в пакет и в холодильник)
сахар 1 кг
лимон 1 шт.
ванильный сахар 1 ст. л.
имбирь 5 кружочков

фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
178414 ed4 square150
178413 ed4 square150
178412 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
апельсины чистим аккуратно, кожицу снимаем дольками. если вам хочется варенья сразу и много (из 10 апельсинов получается около 1 литра), то корочки складываем в пакет и в холодильник, смотрите внимательно, чтоб они не пропали. по рецепту рекомендовали снять лишнюю белую часть, но я оставила, мне так больше нравится.
апельсины чистим аккуратно, кожицу снимаем дольками. если вам хочется варенья сразу и много (из 10 апельсинов получается около 1 литра), то корочки складываем в пакет и в холодильник, смотрите внимательно, чтоб они не пропали. по рецепту рекомендовали снять лишнюю белую часть, но я оставила, мне так больше нравится.
На весь экран
шаг 2
когда все корочки готовы, берем толстую х\б нитку, вставляем ее вдвое в штопальную иголку, на конце завязываем очень большой узелок. нитка должна быть длиной см 25-35. теперь берем у корочку, скручиваем ее в рулончик и нанизываем на нитку
когда все корочки готовы, берем толстую х\б нитку, вставляем ее вдвое в штопальную иголку, на конце завязываем очень большой узелок. нитка должна быть длиной см 25-35. теперь берем у корочку, скручиваем ее в рулончик и нанизываем на нитку
На весь экран
шаг 3
нанизываем корочки-рулетики плотно на всю нить, кончики связать, чтоб бусики не рассыпались, положить в большую кастрюлю
нанизываем корочки-рулетики плотно на всю нить, кончики связать, чтоб бусики не рассыпались, положить в большую кастрюлю
На весь экран
шаг 4
так делаем бусики, пока не кончатся корочки
так делаем бусики, пока не кончатся корочки
На весь экран
шаг 5
заливаем все холодной водой. корочки надо вымачивать хотя бы дня 2, так уходит горечь, воду менять 2-3 раза в день. у меня в кухне жарко, и однажды корочки...забродили. жаль было....
заливаем все холодной водой. корочки надо вымачивать хотя бы дня 2, так уходит горечь, воду менять 2-3 раза в день. у меня в кухне жарко, и однажды корочки...забродили. жаль было....
На весь экран
шаг 6
наступил варенный день. бусы промываем, заливаем водой, ставим на огонь. как только закипит, воду сливаем, бусы промываем в дуршлаге холодной водой. и так 3 раза.
наступил варенный день. бусы промываем, заливаем водой, ставим на огонь. как только закипит, воду сливаем, бусы промываем в дуршлаге холодной водой. и так 3 раза.
На весь экран
шаг 7
наливаем в кастрюлю 1,5 л холодной воды, засыпаем сахар, кладем кружочки лимона и имбиря. растворяем сахар, потом кладем бусики и варим
наливаем в кастрюлю 1,5 л холодной воды, засыпаем сахар, кладем кружочки лимона и имбиря. растворяем сахар, потом кладем бусики и варим
На весь экран
шаг 8
готовность варенья определить тут сложно. если дождаться нетекучести сиропа на блюдце, то после остывания варенье трудно отковырять ложкой. варить около часа, я ориентируюсь по температуре кипения. ок 104 градусов. варенье остудить.
готовность варенья определить тут сложно. если дождаться нетекучести сиропа на блюдце, то после остывания варенье трудно отковырять ложкой. варить около часа, я ориентируюсь по температуре кипения. ок 104 градусов. варенье остудить.
На весь экран
шаг 9
из подстывшего варенья извлекаем бусы, разрезаем нитку и снимаем корочки аккуратно
из подстывшего варенья извлекаем бусы, разрезаем нитку и снимаем корочки аккуратно
На весь экран
шаг 10
варенье фасуем по баночкам. а можно и просушить цукаты отдельно, а сироп..он просто похож на апельсиновый мед. божественно вкусно
варенье фасуем по баночкам. а можно и просушить цукаты отдельно, а сироп..он просто похож на апельсиновый мед. божественно вкусно
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 51
Ed4 square50
Отправить
Тата
Тата
26.09.2013 07:06:51

Таня, какое варенье шикарное! Мы апельсины поглощаем в промышленных масштабах и я такое чудо обязательно наварю.💐

солоха
солоха
26.09.2013 11:27:55
Тата,

я тоже люблю апельсины. видела такое варенье 236р за баночку 0,25. свое получается раз в 10 дешевле. и надежнее. попробуйте. это вкусно🍀

Валерия
Валерия
22.09.2013 13:08:36

Какая красота!
Хочу! Забрала в КК! (правда, где набрать столько корочек, если я не люблю апельсины - ну ничего, впереди зима и Новый год) 😍😍😍

солоха
солоха
22.09.2013 15:39:10
Валерия,

спасибо. есть вариант. идете в гости со своими апельсинами, а назад домой уже с корочками🐾🐾🐾🐾pooh_lol

Валерия
Валерия
22.09.2013 15:54:06
солоха,

Да, вариант достойный (как мне самой такое в голову не пришло) 😆

Радость
Радость
11.05.2013 00:27:57

Татьяна, нет слов, чтобы передать восторг от этой апельсиново-медовой вкусноты!!! Золотые руки у Вас!!!💐

солоха
солоха
11.05.2013 20:16:31
Радость,

спасибо большое. мне приятно💐

Ла Ванда
Ла Ванда
27.03.2013 20:18:20

Тань, я тоже сварила))))))) только не с имбирем, а с корицей...

солоха
солоха
28.03.2013 13:49:48
Ла Ванда,

ну и как? я с корицей не пробовала

Ла Ванда
Ла Ванда
28.03.2013 16:08:15
солоха,

мне понравилось... в следующий раз попробую с имбирем. Я фотки добавила, ты видела?😃

солоха
солоха
28.03.2013 16:47:28
Ла Ванда,

фотки бесподобные. я уж и не знаю, хоть монитор лизнуть, что ли😃

Ла Ванда
Ла Ванда
28.03.2013 16:51:47
солоха,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Elena1639
Elena1639
12.06.2013 15:17:09
солоха,

я бы тоже лизнула - до чего же аппетитно😋😋😍

Ramziya
Ramziya
24.03.2013 23:06:59

Какая красотища!

Показать еще комментарии