Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
natalia_n_obukhova6 минут назад
Здравствуйте!
А вы пробовали делать без яйца? Какую роль оно тут выполняет?
Хочу сделать пол-десерта, не хочется мучатся с отделением половины яйца.. 😅
Шоколадная колбаса с орехами
Виктория1 час и 49 минут назад
Оксаночка, спасибо моя хорошая 😊😍
Рулет из горбуши с творожной начинкой
Оксана Чуб5 часов и 35 минут назад
Викуля молодец, отличный рецепт 😉👍🔥
Рулет из горбуши с творожной начинкой
Паста с баклажанами в томатном соусе с красным вином
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Думаю, все любители баклажан готовили их в томатном соусе, это, наверное, один из простейших и самых распространенных рецептов с ними)) я и сама их делала много раз в разных вариантах) данный же рецепт интересен прежде всего своим соусом: добавление красного вина совершенно меняет его вкус, делая его еще глубже и насыщенней)) долго описывать не буду, просто скажу, что получается очень-очень вкусное блюдо в средиземноморском стиле, которое всем советую попробовать))
Ингредиенты
1/2 пачки любой пасты (у меня тальятелле)
2 больших баклажана
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
помидоры - 6 шт. (зимой можно взять в собственном соку, что я и сделала)
томатная паста - 4 ст.л.
1/2 стакана сухого красного вина
оливковое масло для обжаривания
сушеные базилик, орегано - по "хорошей" щепотке
соль, перец
пармезан для подачи
Вам также пригодится
Кастрюля со стеклянной крышкой, 24 см/5,5 л, NADOBA, серия MARUSKA
3499 руб.
Сотейник с крышкой 24см 3,2л Berghoff Gem
6670 руб.
Глубокая сковорода с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 28 см, NADOBA, серия VILMA
3449 руб.
Набор посуды Tefal Ingenio RED 5, сотейник 26 см, вок 26 см, съемная ручка
4999 руб.
Домашняя кухня Набор пищевых солей
280 руб.
Сковорода для блинов 25 см Tefal Supreme GUSTO
1999 руб.
Сотейник с крышкой 26см 2,9л Berghoff Leo
5140 руб.
Сотейник с крышкой 24см 3,3л Berghoff Gem red
8050 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 5,3л., 180999
1565 руб.
Кастрюля с крышкой 20 см 3 л Tefal Hero
3990 руб.
Набор 2 сковороды 21/28 см Tefal Hard Titanium
5999 руб.
Сковорода блинная 26см Berghoff Leo
2440 руб.
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием DIAMOND 20 см
1619 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 4л., 180998
1370 руб.
Сковорода-гриль 28см 3,1л Berghoff Leo
3500 руб.
Набор посуды Tefal Ingenio RED 5, сковороды 22/26 см, съемная ручка
4199 руб.
Вам также пригодится
3499 ₽
Кастрюля со стеклянной крышкой, 24 см/5,5 л, NADOBA, серия MARUSKA
новинка
6670 ₽
Сотейник с крышкой 24см 3,2л Berghoff Gem
3449 ₽
Глубокая сковорода с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 28 см, NADOBA, серия VILMA
4999 ₽
Набор посуды Tefal Ingenio RED 5, сотейник 26 см, вок 26 см, съемная ручка
280 ₽
Домашняя кухня Набор пищевых солей
1999 ₽
Сковорода для блинов 25 см Tefal Supreme GUSTO
новинка
5140 ₽
Сотейник с крышкой 26см 2,9л Berghoff Leo
новинка
8050 ₽
Сотейник с крышкой 24см 3,3л Berghoff Gem red
1565 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 5,3л., 180999
3990 ₽
Кастрюля с крышкой 20 см 3 л Tefal Hero
5999 ₽
Набор 2 сковороды 21/28 см Tefal Hard Titanium
2440 ₽
Сковорода блинная 26см Berghoff Leo
1619 ₽
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием DIAMOND 20 см
1370 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 4л., 180998
новинка
3500 ₽
Сковорода-гриль 28см 3,1л Berghoff Leo
4199 ₽
Набор посуды Tefal Ingenio RED 5, сковороды 22/26 см, съемная ручка
фотоотчеты к рецепту2
На весь экран
шаг 1/8
Пасту отварить до готовности.
Баклажаны режем небольшими кубиками (если вдруг горькие, то присыпаем солью, оставляем на полчаса, затем выделившийся сок сливаем).
На весь экран
шаг 2/8
Обжариваем их на оливковом масле до готовности (у меня минут 10-15). Убираем из сковороды и пока оставляем в сторону.
На весь экран
шаг 3/8
Чеснок режем крупными пластинами и обжариваем на 1-2 ст.л. оливкового масла до появления чесночного аромата. Вынимаем его.
На весь экран
шаг 4/8
Мелко шинкуем лук, выкладываем его в сковороду и обжариваем до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 5/8
Если помидоры свежие, то опускаем их в кипяток на пару минут, очищаем от кожицы и нарезаем кубиком. Добавляем их или томаты в собственном соку в сковороду. Перемешиваем. Можно добавить немного горячей воды. Через несколько минут кладем томатную пасту и вливаем вино. Приправляем травками, слоим, перчим по вкусу. Накрываем крышкой и увариваем на среднем огне минимум на 1/3.
На весь экран
шаг 6/8
Добавляем в соус баклажаны. Даем им несколько минут пропитаться всеми вкусами и ароматами.
На весь экран
шаг 7/8
Добавляем нашу пасту, все хорошо перемешиваем и прогреваем.
На весь экран
шаг 8/8
И подаем. Можно украсить листиками базилика и посыпать тертым пармезаном. Приятного аппетита))
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Было моим любимым блюдом во время поста в этом году. Спасибо!
Оля, спасибо за рецепт! делюсь своим вариантом😊
Очень вкусный получился ужин😋
вкуснятские Оля! Хочу угоститься у тебя 😱
Оля, как вкусно, здорово, я очень люблю пасту!👌heartflower
Оксаночка, спасибо большое))) да, паста - отличное блюдо)) как говорит Вениамин, душевное)))😀😀😀
Оля, очень вкусная паста! 👌И как все быстро! Не каждый же день на кухне безвылазно сидеть! 😀 С удовольствием спрятала в КК. flower
Понравилось это..... pooh_lol pooh_lol pooh_lol pooh_lol 😀
Анечка, спасибо большое))) да, полностью согласна)) такие простые и быстрые блюда выручают))😀😀😀