Багеты

Багеты

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт мой, я его слепила из того, что было)) Получилось прекрасно.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры5г
    6.25% от дневной нормы
  • Углеводы43г
    14.33% от дневной нормы
  • Калории243кКал
    10.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Замесить в комбайне тесто. Тесто получилось не густое, оставила на 1 час в теплом месте - 30С. Через час выложила тесто на припыленый мукой стол.
    Замесить в комбайне тесто. Тесто получилось не густое, оставила на 1 час в теплом месте - 30С. Через час выложила тесто на припыленый мукой стол.
  • Шаг 1 Разделила на три части по 300 г. Подкатала шары, прикрыв, оставила на 15 мин.
    Разделила на три части по 300 г. Подкатала шары, прикрыв, оставила на 15 мин.
  • Шаг 2 Через 15 минут. Раскатала тесто в пласт, выгнала воздух
    Через 15 минут. Раскатала тесто в пласт, выгнала воздух
  • Шаг 3 и начала формировать багеты. Один край загнула до середины.
    и начала формировать багеты. Один край загнула до середины.
  • Шаг 4 Второй край загнула так же, соединив края.
    Второй край загнула так же, соединив края.
  • Шаг 5 Затем тесто по стыку края сложить еще раз в два и защипнуть край. Прокатать тесто в колбаску по длине формы или духовки)
    Затем тесто по стыку края сложить еще раз в два и защипнуть край. Прокатать тесто в колбаску по длине формы или духовки)
  • Шаг 6 Переложила в форму (или лист) Оставила на 60 мин. под пленкой.
    Переложила в форму (или лист) Оставила на 60 мин. под пленкой.
  • Шаг 7 Вот такими стали батоны после 60 мин. расстойки. За 10-15 мин. до окончания расстойки разогрела духовку (градусник не ставила, на полную разогрела).
    Вот такими стали батоны после 60 мин. расстойки. За 10-15 мин. до окончания расстойки разогрела духовку (градусник не ставила, на полную разогрела).
  • Шаг 8 Надрезала батоны по разному
    Надрезала батоны по разному
  • Шаг 9 и в духовку, до золотистого цвета.
    и в духовку, до золотистого цвета.
  • Шаг 10 Выпекала первые 15 минут с пароувлажнением.
    Выпекала первые 15 минут с пароувлажнением.
  • Шаг 11 Затем допекала без пара, до золотистой корочки. Получились превосходные батоны!!!
    Затем допекала без пара, до золотистой корочки. Получились превосходные батоны!!!
Оценить525
0

Автор рецепта

ДанаДана,автор рецепта
Зовут Дана,со мной на ты! Посмотреть мои рецепты можно тут:http://rusudan2.livejournal.com/
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Снежинка Татьяна
    Снежинка Татьяна

     Какие красивыееееееееее! Ух, сейчас бы мне к чайку такого батончика😱😀

    • Лана
      Лана

       Супер , ровненькие такие!👌

      • Natali
        Natali

         Уважаю домашний хлебушек и тех, кто его дома готовитheartheartheartflower

        • Ла Ванда
          Ла Ванда

           Отличные багеты!!!

          • Т
            Т

             Дана,опять отличный хлеб👌 и именно такой поджаристый,как мы любим😱flower...

            Оставить комментарий