Лосось с мангово-имбирным соусом: рыба с характером
Описание рецепта
Мне очень нравится сочетание морепродуктов и рыбы с фруктами)) в одной из книг нашла вот такой рецепт и недавно его приготовила)) соус получается сладковатый от манго и такой островато-пикантный от имбиря, у меня с нежной рыбкой хорошо пошло) по поводу имбиря: у всех вкусы разные, кому-то надо побольше, кому-то поменьше) я бы советовала его в соус частями добавлять и пробовать и так до желаемой интенсивности вкуса)Слово редактора
Лосось с мангово-имбирным соусом — блюдо, в котором нежная рыба сочетается с ярким фруктовым соусом: сладким от манго и острым от имбиря. Рыбу можно обжарить на сковороде-гриль, запечь или приготовить на пару — результат будет хорош в любом случае. Соус готовится в блендере за минуту. Подходит как для будничного ужина, так и для гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось300г
- лимонный сок1ч. л.
- имбирь1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- петрушка1
- специи1
- соуспо вкусу
- мангопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории588кКал24.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лосося посолила, поперчила и добавила специи по вкусу.Рыбу можно не только жарить на гриле, но и запечь при 200 °C около 15 минут или приготовить на пару. - Шаг 2
Обжарила рыбу на сковороде-гриль — снаружи лёгкая корочка, внутри нежная и сочная.Следите, чтобы сковорода-гриль была хорошо разогрета — тогда корочка схватится быстро и рыба не прилипнет. - Шаг 3
Для соуса сложила в блендер манго, имбирь, лимонный сок, оливковое масло и петрушку — пробила до однородности.Количество имбиря регулируйте по вкусу: начните с меньшего, попробуйте соус и добавьте ещё при необходимости. - Шаг 4
Шаг 4Подала лосося с гарниром, полила соусом сверху.К лососю хорошо идёт кускус, фенхель или апельсин на гриле — выбирайте гарнир по настроению.
На заметку
Готовый соус можно хранить в холодильнике до двух суток в закрытой банке. Этот рецепт с фото одинаково хорош и в будни, и на праздничном столе. Попробуйте менять гарнир: кускус, запечённые овощи или зелёный салат — каждый раз получается по-новому.Оценить543
0
Комментарии
25Ох, Олечка!!! Даже не увеличивая фото, от одного только названия блюда я чуть не захлебнулась!!! Надо ли говорить, что со мной дальше было...?pooh_lolpooh_lolpooh_lolЗамечательное блюдо!!!👌👌👌flower
Все имеется в наличии.В воскресенье буду готовить.flowerflowerflower
Олечка, рыбка с таким соусом хорошА!😀😘
Оленька! Какое вкусное и необычное сочетание... Я обязательно буду пробовать... Спасибо за рецепт! Очень жаль, что такое замечательное блюдо не оцЕнено по достоинству... Мой голос сегодня ушел мясу, но если бы был второй, то он , однозначно, был бы здесь...👍👍👍
Мы тоже рыбку, как правило на сковороде гриль готовим. Очень необычный вкус. Думаю, что он еще отлично к жаренным креветкам подойдет. 👌 Спасибо за идею! heartflower