Салат из морепродуктов с кускусом и авокадо в креманках
Описание рецепта
Такой салат у меня получается лёгким и при этом сытным — кускус даёт нужную плотность, а авокадо с морепродуктами делают вкус мягким и свежим. Лимонная цедра в кускусе — не декор, она реально меняет аромат крупы. Подаю в высоких бокалах или креманках: смотрится аккуратно, и каждому достаётся своя порция без лишней суеты на столе.Слово редактора
Освежающий салат из кальмаров и креветок с кускусом, авокадо и помидорами черри. Лимонная цедра и мята дают лёгкий цитрусово-травяной аромат, оливковое масло связывает все компоненты. Подходит как лёгкий обед или стартер на ужин. Порционная подача в креманках или бокалах делает блюдо нарядным без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки1шт.
- авокадо2шт.
- помидоры10шт.
- лимонная цедра1шт.
- оливковое масло5ст. л.
- соль1щепотка
- кальмарыпо вкусу
- мятапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории487кКал20.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морепродукты опустить в кипящую подсоленную воду и варить семь-восемь минут. Откинуть на дуршлаг, остудить.Не переваривайте морепродукты — кальмары становятся резиновыми уже после восьми минут. - Шаг 2
Лимонную цедру измельчить.С цедры снимайте только жёлтый слой, белая часть горчит. - Шаг 3
В миску всыпать кускус, добавить цедру и одну ст. л. оливкового масла. Залить кипятком по инструкции на упаковке, накрыть и дать кускусу набухнуть, затем остудить.Пропорции воды и время набухания кускуса указаны на упаковке — они различаются у разных производителей. - Шаг 4
Авокадо очистить от косточки и кожуры, тонко нарезать дольками.Чтобы авокадо не потемнел, нарезайте его непосредственно перед смешиванием. - Шаг 5
Добавить авокадо к морепродуктам вместе с лимонным соком и оставшимся маслом, посолить по вкусу, перемешать.Лимонный сок добавляйте постепенно и пробуйте — кислотность лимонов различается. - Шаг 6
Шаг 6Разложить кускус по креманкам или бокалам, сверху выложить смесь авокадо с морепродуктами и разрезанные пополам помидоры черри. Полить оставшимся лимонным соком.Помидоры черри можно заменить небольшими кусочками обычных томатов. - Шаг 7Шаг 7Украсить листиком мяты и подать через одну минуту.Подавайте сразу после сборки, пока кускус не впитал лишний сок.
Комментарии
4Просто и изысканно!
Очень красиво! У вас все блюда вызывают у меня восторг! И фотки тоже...😱😀
Вкусный и красивый салат! 👌flower
Софья, салат отличнейший)) все мои любимые продукты)) вкусо, легко и свежо))